“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。随着春节临近，大人们着手为过年做着各种准备，做冻米糖、打年糕、磨豆腐……醇香的年味一天比一天浓。与往年不同的是今年我家要重温一个过年的习俗——烧年猪头。02H倾述作文网

听老爸讲烧年猪头的习俗在家乡由来已久，老底子人们把猪头和猪尾巴放在一起用于除夕祭祀，寓意有头有尾，祈盼来年五谷丰登，六畜兴旺，但他小时候每到年三十就开心地围着灶台转，主要是馋美味的猪头肉。我却没有经历过，因此特别期待。02H倾述作文网

年夜饭后，收拾完灶台，便开始烧年猪头了。外婆把提前腌好、风干的猪头放进大铁锅，加入水和香料。我凑上去帮忙烧火。外公专门交代：“年猪头的火烧得旺旺的，来年运气就会旺！”得令后，我加大马力添柴。很快锅里发出了“咕嘟—咕嘟”的声音，热气夹带着肉香飘出，弥漫了整个厨房，勾起了我的小馋虫。我满心期盼着，每隔十几分钟就问一次：“外公，快了吧？”外公笑笑说：“吃这好东西可要耐心！”十多次催问之后，外公又指导我改用文火慢慢地煲。厨房里的蒸汽越来越大，香气也越来越浓，直馋得我垂涎三尺……02H倾述作文网

终于，外婆掀开了锅盖。一大阵白水汽散开后，香味飘满屋子直透出门外。外婆用筷子试了试，猪头已经熟烂于锅——撅着大鼻子，耷拉着大耳朵，瘫在锅里，比风干时乖巧多了。外公用两个锅铲把猪头捞出，放在大瓷盆里。“拆猪头了！”外公一声招呼，全家都拥到了厨房。只见外公撸起袖子，小心翼翼地用筷子把猪头分开，并不时地把热气吹走。他娴熟地把猪耳朵和猪舌头切下，又把其他肉切下分开装好。这时猪头已经只剩骨架子了，但上面还有不少残肉和脆骨。外公撕下一根肉最多的骨头给我，其余的人也分得一根。大家各自拿着骨头，细细地咀嚼着这独特的年味。猪骨肉香醇可口、松软弹牙，脆骨吃起来还会发出“咯咯”的响声，咬一口浑身舒坦，让人欲罢不能……02H倾述作文网

一元复始，春回大地。窗外响起隆隆的鞭炮声，绚烂的烟花腾空绽放。在疫情依旧肆虐的日子里，我们用烧年猪头的习俗为新年开了个好头。听，明媚春天的脚步已经走近了。02H倾述作文网