每到除夕前半个月，人们都会专心致志地投入到一种忙碌而甜蜜的状态，他们满怀热情精心烹制年味，分享收获的喜悦、寄托归家的激动、抒发岁月的感慨。凝聚乡土人情，留住最传统的年味。吃什么样的味道和怎么做出这个味道是一样的重要。DqG倾述作文网

在外婆家富阳，每逢年关家家户户要准备很多当地小吃，它们工序繁复，往往需要亲朋好友的互相帮衬才能够完成。年关一到最先出场肯定是“冻米糖”，做冻米糖，熬糖、炒冻米、打糖，往往需要一整天的时间。其中炒米和熬汤火候最重要，所以做这些事儿的主角都是有年资的奶奶婆婆辈。做了冻米糖，花糕必然要安排上来了，花糕以大米为材料，精磨成粉，加点芝麻，然后经过蒸，切，变成香甜的糕点，掰一块，放入口中，满口荡漾着丰收的甜味。蒸糕做它很不容易，需要老篾匠特制一米高左右的蒸笼，外婆告诉我现在篾匠很少了，蒸笼留存到现在没有几个了，所以都是众多户人家集合到有器具家庭蒸制了。这些吃食打开了我们的味蕾，而做油鸡，就是启动了我们手脚，那是一个小朋友当主力的“战场”。DqG倾述作文网

油鸡，其实和鸡没有任何关系，它是一种以面粉、老酒为主要原料，加入适量的白糖、芝麻为点缀的特色点心，酥脆喷香。“来来来，明天我们打算做油鸡了，你去叫舅公家几个小朋友过来帮忙咯”，每次外婆这么一发号施令，我和表姐们就分头行事，去各个亲戚家预定明天的帮手，五六个一定要有，七八个也不嫌多，确定好帮手，那么做油鸡的好日子也算确定下来了。最地道的美食，往往只需要最简单的物料，前一天晚上，外婆就会拿出所需主辅料开始准备，要把油鸡做的酥脆，又不能加任何添加剂是一点都不简单的，外婆做为此次大厨，并不只依赖年资，更仰仗厚重的经验，凭借“饱经风雨”的勺子，神秘地混合着主辅料，直到她满意为止。我们几个孩子们都需要“监督”外婆完成这个工作，才能够安心睡觉，生怕明天的“聚会”泡汤。DqG倾述作文网

第二天清早，随着小伙伴们的汇合，我们大张旗鼓的开始了，生个火炉，团团而坐，大人们拿出前一天准备好的面团，熟练的揉，打，擀，变成一张张薄薄的大面皮，然后切成一片片中间有个洞的菱形小块，下一道最烦复的工序“翻油鸡”就轮到我们闪耀登场了，小伙伴们会围绕着竹簸箕，把菱形面块的两个尖角往中间的小洞轻轻一塞顺手一拉，熟练一翻，立马就变成一个个漂亮的油鸡，可别看我们年纪小，能完成这个工序的可都是锻炼了两三年的老技术员，这些老手们在这个主场为荣誉而战，都使出浑身解数，拼美感，拼速度，在这小小的簸箕天地里一争高下。外面飘着雪，手上忙着活儿，聊聊学习、谈谈闲话、畅想新年，把这个屋子烘的暖暖的。等翻完了，进行最后一道工序就是油炸，大人们驾轻就熟地把控着油炸的火候和时间。完成所有工序，外婆将新鲜出炉的油鸡装到坛子给每个孩子一坛，余下的分装在食品袋给拜年客的回礼。开心接过坛子，我们心里除了喜悦还有满满的期待，期待小伙伴来预约做油鸡，继续年味的延续和流淌。DqG倾述作文网

每逢过年，做油鸡的时间，妈妈肯定会带我出现在外婆家，我想她对于这个食物的情绪多半是思乡，是怀旧，是依恋童年的味道，是贪恋儿时的情谊。而她也希望我能够深深记住这个味道，延续这个别样的年味传承。DqG倾述作文网