馄饨,是一道简单到不能再简单的菜了,但它在我的记忆中有着一段美好的回忆。所以,我决定为家人做次馄饨。
周末,我和母亲去买肉。包馄饨用的是肉末,便请老板把肉绞成肉末。回到家后,我也开始了一番准备。把袋子中的肉末倒入碗中,随后准备好调料:两勺盐,一勺蚝油,一勺味精,一把葱花,一勺生抽,一勺油,最后再配上点虾米。将所有材料倒在肉末上,混合在一起。再戴上一次性手套,然后用揉面团的手法,将它揉呀揉,搅呀搅。心想:虽然看上去馅有点怪怪的,但是应该不会太难吃吧。馅调好后,撒上一点面粉在桌子上,对了,还要准备一小杯水。不然啊,到捏的那一步骤时就捏不起来了,煮出来的就不是一个完美的小馄饨了!当然我肯定是不会做出散架的小馄饨的!
一切准备就绪,我撸起袖子,开工!先拿出一块馄饨皮,抹上点面粉,用勺子挖上一勺肉馅放在皮上,用手指再沾一点点水抹在皮的边缘上。然后对折,一扭,一捏,就得到一个完美的小馄饨了!
打开煤气,倒入水,把水烧开,再把小馄饨倒入锅中,“啪”的一声,开水溅了出来,我下意识往后退了几步。确认没事了,我又开始了一番操作。十几分钟过后,馄饨出锅了!浓浓的香味飘入鼻中,可我竟发现了几个散架的。好吧,收回原来的那句话。
不过,吃起来不错,配上紫菜蛋汤,那就是一个字——“绝”!果然自己动手,丰衣足食。
吃着自己动手做的菜,往往感觉比别人做的好吃,毕竟是自己劳动换来的。因此,我们不但要尊重自己的劳动成果,也要尊重他人的劳动成果!
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