常言到“最忆是杭州”,我眼中的杭州,不仅仅是西湖和江南烟巷的美好风景,也不仅仅是灵隐寺,进山寺的佛音阵阵,还有那在人间烟火气中若隐若现的家乡风味。
杭州美食千千万,西湖醋鱼,片儿川,东坡肉等,但最能勾起心中家乡的样子与回忆的当属粢毛肉圆和水乡肉粽和枇杷。
南方的冬天,冷是湿冷的,偶尔下雪还会夹杂着淅淅沥沥的小雨。纠缠在一起叫天气预报直分不清究竟是雨还是雪,冬天不仅仅是雪和梅,还有在老街上热腾腾的肉圆,糯米和肉粒的香味,随着老板和老板娘的吆喝声飘了出来,在那烟雾中,若是店中人换上古装,便觉得是梦回清朝,叫老板娘包上两三个肉圆,捧在手中走过一座座古桥和古碑,口中回味着肉圆的清香,若是好运,说不定能撑着伞在雪中上一回雪中梅。
南方的春天早早到来,草芽已突破土地的束缚,风筝在蓝天翱翔,孩子们在大地上奔跑。时至四五月,南方人家不单单在端午时裹粽子,在三四月时便已开始,家中的妈妈和奶奶早已准备好糯米,粽叶和肉粒,蜜枣,蛋黄等,各种需要包裹的材料,妈妈的手灵活地将粽叶扭成倒圆锥形,浅铺两层糯米后,就开始放入佐料,因我偏爱咸粽,便会多做些肉粽,更为奇特的是,我家还会做荸荠馅儿的粽子,随后,一根长长的白色棉线串起来的不仅仅是一个个的粽子,还有家乡的味道和故乡的人。
五月清风至,伴随枇杷香。五月,小站的枇杷节开幕,接待五湖四海的来品尝枇杷的人。十余年间,那酸酸甜甜的味道一直萦绕在心头。幼年时常在自家田野中奔跑,在枇杷树上下攀爬,向家人炫耀自己爬树取得的成果。五月的微风与阳光,透过厚厚的枇杷叶落在身上,带来的是温暖和回忆,后来多出的枇杷也成为了各种制品,枇杷酿,枇杷膏等。
家乡的味道蕴藏在食物中,更蕴藏在食物背后所代表的独特的乡音乡人乡景乡味中,是独特的人文情怀与自然地理所孕育出的独一无二的特色。
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