离开台州已7年有余，陆陆续续尝遍了杭城各处的特色小吃，很多美食的确味道鲜美，但在我内心深处，魂牵梦绕的依然是家乡的招牌美食——食饼筒。
食饼筒是一道有故事的美食。
据传嘉靖四十年，倭寇大举进攻桃渚、圻头等地，戚继光率军扼守桃渚。半年多的奋战后，倭寇被全部歼灭。台州人为了犒劳戚家军，家家户户都做了很多菜，但是这么多菜，很难送去军营。于是聪慧的台州人就做了饼皮，把各色菜肴都包进去送给士兵们。后来，为了纪念先辈，台州人过年都必吃食饼筒。尤其是老人，对他们而言，未吃食饼筒就不算过年。
今年，我们家族相约到外婆老家过年。除夕日一早，大家就迫不及待地驱车赶往目的地。一路上，妈妈不停地惊呼：
“这条坑坑洼洼的小路变成双车道了！”
“这个村好漂亮啊！家家户户都是小洋房。”
“那好像是塘头朱？我都认不出来了。”
窗外的空气传递着乡野的气息，腊梅傲雪凌霜，迎风绽放。在妈妈不停的感叹声中，我们到了外婆老家。
舅婆一家早已备好充足的年货，院子里挂满了年糕和香肠，茶几上放满了零食和水果。外婆辈分最高，给大家分派了任务，为包食饼筒做准备。于是，洗菜的、剖鱼的、切肉的、烧火的……全家老少一下子热烈地忙碌起来，不时有欢笑声在房间里回荡。
食饼筒饼皮的质量非常的讲究，倘若韧性不够，一包上菜肴就会破掉，如果皮太厚，吃起来口感又不好。在我们家族里，这个绝活非外婆不可。只见她从拌好的面粉浆里舀上一勺，在平底铁锅上摊涂一圈，待边上稍微翘起来的时候立即翻面，一张大如铜锣、皮薄均匀的面饼皮就完成了。
食饼筒的馅料也有讲究，临海人一般会炒12个菜，多的18个菜。过年时一般有红烧肉、鸡蛋丝、豆腐干、胡萝卜、炒豆芽、炒豆面等。大人们每人炒一个拿手菜，略懂一些厨艺的我也加入了他们的行列，炒了一个胡萝卜丝，寓意“红红火火”。厨房里钻出的香气充满了整间屋子，不一会儿，八仙桌便摆满了各色菜肴。
夕阳收起最后一丝霞光，夜幕悄然降临。
所有的菜料都准备完整，外婆带着全家人先举行祭祖仪式。在家乡，必须等祭祖仪式完毕后，一家人才可以围着桌子开始包食饼筒。大家挑选自己爱吃的菜摆在面饼皮上，小心翼翼地卷成一个长筒。喜欢软口的往里浇上一勺肉汤，喜欢酥脆的在锅里煎成金黄。一口下去，蔬菜的清香、红烧肉的醇香，炒豆面的咸香，各种味道在口中融合，真是一场味蕾的盛宴！
饭后，全家人围坐一起，一边看春晚一边闲聊。外婆回忆起她小时候最困难的时候吃过观音土和米糠，整个冬天手脚长满冻疮，又痛又痒。那时，做梦都没想到如今能过上这么好的生活！
岁月在慢慢积淀，临海这座江南小城，在改革开放的浪潮中蓬勃发展，乡村初步实现了“田园变花园，乡村变景区”的目标。看大风起兮，看归云万里，看九州峥嵘，步步为迹。如今，家乡的道路变宽了，村庄变美了，村民的精气神变足了！可永远不变的是家乡人对食饼筒的热爱，那是一种满怀着文化传承的美味，里面有家的味道，故乡的味道，幸福的味道！
本文地址：食饼筒里的幸福味道http://www.3399wenxue.comhttp://www.3399wenxue.com/a/108359.html
猜你喜欢：