所谓民以食为天，中国所有传统节日都与食物相关，清明吃团子，端午吃粽子，中秋吃月饼……而农历新年作为传统节日中最盛大的节日，“食”就是最大的主题。
农历新年，推开我家的家门，年的味道扑面而来。
那是一阵泡菜卤水的酸香味儿——奶奶的味道。嫩姜对半切，长豇豆纽成辫子的模样，水萝卜对半再对半切成小船的形状，加上对剖的卷心菜，还有辣椒、大蒜子严严地泡上一坛。经过腊月一周多的发酵，水封坛子里就开始有了神奇的变化，蔬菜们变得味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻。在浓重的年夜饭桌上，一盘自制泡菜绝对属于一股清流。这一坛为新年准备的泡菜如果多几日没吃完，就会变得太酸，菜蔬也会打蔫儿，没那么脆了。奶奶总会有点子，她会把剩下的泡菜一股脑儿地捞出来，全部切成细碎的小丁，满满地炒上一大盘，作为除夕夜味道的延续，竟又是另一番极佳的味道。
还有一股满口生津的酱香味儿——外婆的味道。无酱味，不年味。除夕前一个月，外婆会挑肥瘦相间的五花肉，改刀条状，浸在独门调制的酱汁腌制入味，一两天后挂到室外通风处晾晒。杭州的冬天，有呼啸的西北风，也有明媚的阳光，逼出了猪肉多余的脂肪，同时又吹出紧实的肉质。外婆总是能把握好浸泡和晾晒的度，成品总是不燥也不湿。蒸熟的酱肉油光闪亮，黑里透红，肥肉处呈半透明状，晶莹剔透。一口咬下去，满嘴肉香，肥肉油而不腻，瘦肉酱汁饱满，肉皮嚼劲十足，甚至连汤汁都鲜香诱人。
爸爸说他儿时，只有在除夕夜，才会鸡鸭鱼肉一应俱全，一餐可以吃出一年的感觉。年夜饭的饭桌上并不会出现泡菜、酱肉的身影，这些菜式在三四十年前都是为了贮藏方便应运而生的。
在国运昌盛的当下，祖国的飞速发展也凸显在我们的年夜饭桌上。人民物质生活无忧，精神生活丰富，在“食”上花大精力下大功夫。鸡鸭鱼肉不仅没有退出历史舞台，而是以更加精致的面貌亮相年夜饭。大家都会去研究思考，为传承老底子的味道，给传统的日常菜式换上“新衣”登场……除夕夜，呈现的便是有大同更有小异的属于每一家自己的年夜饭。
家味儿，年味儿，中国味，家是社会最小的单位。我相信，每一个家都能有滋有味儿！我们的国，必定能够有滋有味儿！
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