正月初二，我来到外婆家拜年，妈妈提议让外婆教我做一道美食——蛋卷，外婆说：“哎呀，现在大家条件好了，我也已经两三年没做了。”但是她还是爽快地答应了。TTW倾述作文网

外婆从三楼取来贮藏已久的三根家伙，它们大约50厘米长，硬邦邦的，卷在一起，棕色的表面掺杂着黑色的斑点，像鬣狗的皮毛，顶上有一层又细又密的毛。这个家伙是什么东西？跟蛋卷有什么关系？我很好奇地问外婆。她笑眯眯地说：“有大用处，待会儿你就知道了。”只见外婆把它们放进大锅里，舀进热水，泡软，然后用一块干净的布不停地来回擦拭，这个家伙慢慢展开，露出棕黄的大肚子，没一会儿浸泡着的热水也变得浑浊起来。渐渐地，锅里的水变成了棕红色，暗红色。这时候，我才恍然大悟，”呀，是毛笋壳呀。”TTW倾述作文网

当外婆还在洗壳时，我这儿也开工了，一把大刀“咚咚咚”地上下腾飞着，一块瘦肉躺在砧板上一声不吭地受罚。“咚咚咚”，这震耳欲聋的声音一直在我耳边回响。不一会儿，我的手就抬不起刀了，我不停地甩甩胳臂，换只手，继续剁肉，直到剁成细腻均匀的茸泥状。TTW倾述作文网

一切准备就绪，外婆拿来6个鸡蛋，打碎，放盐，搅打均匀成蛋液，把1/3蛋液倒入油锅，旋转铁锅，摊平，做成圆形的蛋皮。用锅铲轻轻铲起蛋皮，放入碟中摊开；重复以上步骤，将剩余的蛋液摊成蛋皮，置入碟中。TTW倾述作文网

我把保鲜膜铺在灶台上，轻轻取来一片蛋饼，切下一块肉泥放在蛋饼的一边，抹成长条形，用蛋皮紧紧裹住肉末。包好后毛笋壳上场了，把蛋卷包在壳里，剪去壳两头，剩下的壳向里头对折，再卷。卷好后并不是扎起来，而是给它做花边。做花边，这可不是用什么模具，也不是大厨用刀刻出来，你肯定想不到——筷子。拿四根筷子，均匀地跟笋壳绑在一起，打开后，就有花边啦。古人真聪明啊！TTW倾述作文网

最后把蛋卷放进蒸锅里蒸十五分钟，打开笋壳，用小刀均匀地切成小块，放到嘴里，嗯，真香！一股毛笋的清香直入心脾。妈妈说这蛋卷是她们小时候过年时才做的，现在时代不同啦，想吃什么，买买买，这种手艺都快“失传”啦。TTW倾述作文网