冬姑娘伴着一场雪悄无声息地离开了，春姐姐不知不觉地进入了我们的视野，这时，春节的脚步也慢慢地近了。
春节，是我国的传统节日。这一天里，大家可以放烟花、贴春联、包饺子……我的家乡在梅城，是一个古老而又优美的城市，这里的春节更让人陶醉，大街小巷两旁挂满了灯笼，在树根部分缠上链状的小彩灯，家家户户贴新联，洋溢着浓浓的年味。
在我们的家乡过年的习俗是炸油豆腐。每年农历二十八、二十九家家户户便会把之前做好的盐乳豆腐切成一小块一小块的豆腐放入碗中，接着就是最使人期盼的时候了。只听“嗞啦”地一声，豆腐冒着大大小小的气泡，倒入了锅中，不一会儿就挺起了圆滚滚的小肚子在锅中你拥我挤地沸腾着。一下子我的口水情不自禁地流了下来，“出锅啦！出锅啦！热气腾腾的油豆腐出锅啦！”我大喊道，这下全家人来了热情，争先恐后地往碗里夹，我也拿了一个，蘸一点酱油，一口咬下去，顿时油流了出来，热气从豆腐里冒出来，里面的小孔也舒张开来。真是意犹未尽，美味极了。
油豆腐给我带了满满的回忆，这里还有许多垂诞三尺的美食，如豆腐包、烤饼等，其中最让我回味的就是家乡的麻糍。
下面就有我领着大家来介绍家乡的美食——麻糍。
一走进麻糍的制作工坊，一股浓浓的米香味扑面而来，原来这里正蒸着糯米呢。说起蒸糯米也是很有讲究的，蒸得时候水不能过多也不能过少，要使得水放得恰到好处也是要在不断的实践中得到的，这样蒸出的糯米又香又糯，十分饱满。
在制作麻糍过程中还需要合理分配时间，在蒸糯米的同时，我们把蒸好的红豆放入碾碎机中碾碎，这时红豆的香从空气中弥漫开来。这样不停地碾压，碾出的豆沙才会更细腻，口感才会更好。再将碾碎的豆沙揉成球，就如一个个小火球在盆中你争我抢，可爱极了！
只见蒸桶外冒着浓浓的雾气，哇！香喷喷的糯米蒸熟啦，我们掀开桶盖，小心翼翼地把蒸好粘成桶状的糯米放入木臼中。这时制作阿姨左手扶着木臼，右手不停地加水湿润，不停地揉着糯米团。你看，现在机器用齿轮带动棒槌，再用弹簧支持着棒槌，有节奏地、有条不紊地垂打着糯米团，不一会儿，打出的糯米更细更糯，真是科技改变了生活，大大节省了劳动力。
最后再用打好的米团包入刚揉好的豆沙或芝麻，热腾腾的麻糍咬上那么一口，馅儿外干里湿，这时的麻糍还可以拉出长长的丝，满嘴的芝麻香让人吃了赞不绝口，真是人间美味啊！
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”春节又一次在欢乐的时刻，悄无声息的流去，可快乐和美好留在了我的心底。
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