转眼间，又到了春节。母亲在厨房做年夜饭。厨房里“乒乒乓乓”的响声传出来，随之而来的便是扑鼻的香气。母亲在做东坡肉，她极力邀请我一起参加，从没正经看过东坡肉烹调过程的我，欣然同意。I8y倾述作文网

母亲准备好了必需的材料，有切成均匀的姜片、有挽成小结的葱段、有洁白如玉的冰糖、还有一条长长的新鲜的五花肉。新鲜的猪肉在灯光的照耀下显得十分新鲜，色彩光亮。我和母亲二话不说，开始烹调。母亲让我把煤气打开，锅里放入两碗清水，然后放入几片姜片，倒入一些料酒。母亲则是把新鲜的猪肉清洗干净，然后放在锅里。在我和母亲的谈笑间，锅里的水开了，猪肉在水中不停翻滚。五分钟后，母亲说好了。母亲把猪肉捞起来，然后切成方方正正的正方体，尤其皮肉相间，有瘦有肥。母亲随后拿出纱线，均匀的分成几份，我不解，母亲说，老底子的东坡肉是要用稻草来捆绑，现在稻草极难寻得，而捆绑东坡肉，是为了猪肉在后续将近一个小时的小火慢炖中不会散开。母亲和我开始用细线细心的捆绑猪肉。绑完后，母亲拿出砂锅，先是姜片铺底，葱节盖上，然后把猪肉放入锅中，又加了点水、酱油、料酒、冰糖等调味品。而它的汤汁早已变成了红褐色。I8y倾述作文网

在东坡肉小火慢炖中，母亲另起一锅，开始准备其余的年菜，有象征年年有余的红烧鲫鱼、有象征四通八达的莲藕炖筒骨、有象征生活蒸蒸日上的年糕……经过一个小时，猪肉变成红褐色，变成油光发亮，看起来诱人且美味。我们依次把所有的年菜端上桌子。I8y倾述作文网

桌上有鱼有肉，有各种各样的菜肴，有好吃的饮料，有甘甜的红酒。母亲说，在她小时候，平时没有肉吃，只有过年有的吃。即使在过年，也不是随心所欲得吃，只有来客人了，家里的肉才能端上桌子。现在的经济发达了，人民的生活水平上升了，即使在日常也能吃上肉了。而这一切都是建立在国家发展的基础上，国家变强盛了，人民的生活也得到了保障。看着眼前的东坡肉，我不禁陷入沉思。I8y倾述作文网