我来自山西，那里的美食说起来真的是数之不尽，不过最出名的还要属我们的面食。“世界面食看中国，中国美食看山西”。山西的面食源远流长，历史悠久。今天我来给你们介绍一下我们家乡最出名的饺子。Lyd倾述作文网

饺子在古时候成为“娇耳”，相传已经有两千多年的历史了。传说在东汉时期，有一位神医，名叫张仲景，他看见很多病人在冬季的时候耳朵上长满了冻疮，苦不堪言。于是他把羊肉跟驱寒的药物一起煮熟，然后把这些东西切碎，包成耳朵形状的饺子，煮熟后分成了病人。后来饺子越来越受大家欢迎，就成了我们生活中不可缺少的一道美食。Lyd倾述作文网

饺子各种各样，有肉馅的，有蔬菜馅的，还有韭黄鸡蛋馅的，我们可以加入各种我们自己喜欢的材料和成香喷喷的馅料。然后我们把面和好，切成小块，然后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。把饺子皮放在手心，在边缘蘸上一圈的水，接着打把馅料放在面食中间，上下对折，然后左手右手的大拇指跟食指轻轻用力一挤一捏，一个小巧玲珑的饺子就诞生了。Lyd倾述作文网

饺子的做法也有好多种，有煮，蒸，煎等各种方法。而我就最喜欢煮的饺子。等水烧开了，轻轻把把饺子下到水里。小小的饺子像一只一只小鸭子，扑通扑通的跳进了沸水里面，可爱极了。我们得慢慢的用勺子推一推黏在锅底的饺子，免得他们“露馅”。再过一小会儿饺子就变得有点透明了，身体也像一只只小白船浮到了水面，我们再往锅里加一些冷水，饺子终于被我们煮得肥肥胖胖的，这时候终于大功告成，饺子终于可以捞起来了。胖嘟嘟的饺子挤在一个个盘子里面，让人一看就垂涎三尺。作为山西人的我吃饺子怎么可以少了醋呢？用饺子夹起一个饺子，把它往醋里摁进去，然后让她沾满棕色的醋，然后塞进我张得大大的嘴里，一口咬下去，真的是回味无穷啊。吃完饺子，再盛一碗饺子汤，加上一点的醋，这酸爽的滋味让人真的欲罢不能。爸爸还有一种特别的吃法，吃一口饺子，咬一口蒜，还说吃饺子不吃蒜，味道少一半，哈哈。Lyd倾述作文网

上车饺子下车面，每一次我们从老家出发回杭州，爷爷都会给我们煮上一碗饺子，希望我们一路顺风。过年过节时，我们也煮上一碗饺子，希望明年团圆。家乡的饺子，不仅仅是美食，更是对美好生活的向往。Lyd倾述作文网