长辈说南方过春节要吃春卷,早得时候应该只有春节或立春才有机会吃,万物始于春,吃春卷寓意生机盎然的春天即将来临。“春日春盘细生菜”,讲的就是立春吃春卷的习俗。我家也不例外,这个春节,包起春卷,热气腾腾迎虎年。
爸妈说他们小时候难得吃一次咸菜味的春卷,当然在除夕饭桌上是肯定有的。那时过春节的气氛特别浓烈、热闹,听着炮竹声,看着晚会表演,那盆春卷也显得特别有年味儿。而我的印象中,似乎只要想吃,家人就能做上一份香喷喷的春卷满足我这只小馋猫。可能因为随时能吃到,吃春卷的意味有时感觉不到了,但我对这个美食的喜爱是一直在的。
生活改变得很快,这小小的春卷也在不断变化。春卷的包法越来越多,圆柱长方形最常见,我最喜欢这种包法,每次都感觉像包红包一样,像个迷你枕头。其它还有细长形的,正方形的,像压平棕子三角形的。春卷的馅花样也丰富,咸菜肉末馅的,萝卜丝肉末馅的,豆沙馅的,水果馅的……我最喜欢萝卜丝豆腐干肉末的口味了,奇香四溢,外脆内软,咬起来有些软糯,带着些汤水,鲜美至极,感觉能咬出一缕好春光。
我时常跟着家人包春卷,刚开始成品都虎头虎脑的,容易散架,但次数多了也能包出像模像样的春卷来了。今年过年,我们包起豆沙馅、紫薯馅的甜味春卷,感觉将春天包裹了起来,希望来年过得甜甜蜜蜜、平平安安。那一根根被炸成金黄色的春卷,在唇齿间、在心里面都别有一番滋味。啊,原来这就是最幸福的年味呀,其乐融融!
今年过年情况特殊,记得下雪那天,我嘴里啃着刚出锅的春卷,望着窗外,心里各种滋味儿,因为那天疫情已经严重了,因为下雪不能出去撒欢了,因为期盼的年味似乎淡了……防疫值班时,妈妈说同事的家人为他们准备了许多春卷,既是祝愿大家吉祥如意,更是希望消灾祛难,让疫情赶紧过去。我希望往后的春节,大家都能欢聚一堂,品尝春卷里的年味,感受家人们的爱。
本文地址:过年谈春卷http://www.3399wenxue.comhttp://www.3399wenxue.com/a/121214.html
猜你喜欢: