外婆做的油炸藕盒子，是我们这个普通家庭最浓郁的年味。
受疫情影响，我们在过年期间减少了走亲访友，但外婆的油炸藕盒子却不会少！从农历腊月二十五开始，外婆就开始准备各种年货，其中就包括油炸藕盒子。
制作藕盒子，那可是个精细活。外婆先从厨柜底下搬出一块砧板，用水反复冲洗干净，接着把精心挑选并洗净的整块五花肉放在那块大大的砧板上，先切片状、再切条形，最后剁成肉馅，并加入葱姜蒜剁碎。接着，外婆将肉馅放入一个大碗里，为了使肉馅味道更加美味，外婆还在碗里加入了盐、生抽、蚝油、芝麻、香油、五香粉和少许淀粉。只见外婆左手牢牢把着碗沿，右手顺着一个方向在肉末堆里飞快地旋转，而碗里的肉末，随着外婆的动作，也由原来的红色慢慢地变成了淡红色，继而又变成米白色。
肉馅备好后，就是准备藕片了。首先要选藕，这一步看似简单，其实很有讲究！外婆一般会选九孔的藕，这种藕脆中带糯，口感非常好！接着把藕洗净削皮，然后便是切藕片，切藕片也是极有讲究的，外婆第一刀先不把藕切断，第二刀再切断，使得两个藕片还是有些连在一起，更加方便夹住肉馅。
切好藕片后，外婆熟练的把肉馅放入藕片中，看着外婆做出的藕盒子个个圆润饱满，我急着也想试试，外婆将两片藕递给我，我迫不及待的接过藕片，把一大勺肉放入藕片之中，结果在捏和藕片时，肉被挤了出来，试了好多次，都不成功。我有些失落，不想再做了。外婆温和的对我说：“不要着急，慢慢来，耐心一点、细心一点，就不难了！一次不能放太多肉，轻轻压一下就可以了！”在外婆的指点下，我也慢慢熟练起来了！。
接着就是制作面糊。外婆在碗中加入三大勺面粉，两大勺玉米淀粉，接着再打入两个鸡蛋，边倒水边搅拌，直至稀释成类似于老酸奶的样子，再将藕片放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。
终于可以炸藕盒子了！外婆是用菜籽油炸的，这样藕盒子会带有一股特殊的香气。等油锅烧开，外婆将裹满面糊的藕盒子稳稳地放入油锅里，锅里顿时泛起一圈油花。外婆不时用锅铲搅动一下，每一次搅动，都吸引着我的目光。当第一锅金灿灿的藕盒子出炉时，我和弟弟就迫不及待地抓上一个，急急地送入口中。
吃着着金灿灿的藕盒子，看着外婆忙碌的身影，我心中的幸福感油然而生！藕盒子在春节丰盛的菜肴中是极不起眼的，但却是我们家春节里必不可少的一部分。吃着藕盒子，就有了团圆之意。因而，说到春节的味道，我总是情不自禁的想起藕盒子，大概这藕盒子炸出的就是浓浓的年味！
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