每年腊月二十四一过，热闹的街巷里，家家门前挂着火红的灯笼，张灯结彩，洋溢着欢快、喜庆的气氛。曲曲折折的窄巷里，几乎家家门前都挂着高高的竹竿，上面的酱鸡酱鸭、鱼干酱肉和香肠在风中摇晃，像极了一面面摇曳飘香的彩旗，大人们穿梭在巷中，忙着洗晒被褥，布置春节家中的装饰，杀鸡宰鸭，蒸年糕，包粽子，准备各种过节的食物；小孩子们吃着糖葫芦，拿着刚买的小鞭炮吓唬同伴们，在大人的吆喝声中帮着贴春联，门前倒贴着大大的“福”字，在鞭炮的烟雾中显得格外喜庆……春节是每个懵懂孩童期盼已久的日子，假期里他们能尽情玩耍，吃着平时吃不到的美食，穿上新衣和家人团圆。这春节的味道，虽近却又貌似久远了。在这独特味道里，始终挥不去的是酱鲫鱼的香味。E8z倾述作文网

吃酱鲫鱼是我家春节始终不变的传统。E8z倾述作文网

妈妈属“猫”，最爱吃鱼，春节那一盘香气扑鼻的酱鲫鱼是她的最爱。热腾腾的酱鲫鱼冒着浓厚的香气，味道入口即化，酱香美味令人久久不能忘怀。妈妈说小时候没有冰箱，酱鲫鱼这种可以储存很久的食物便是家家户户的最爱，将腌制、风干好的酱鲫鱼洗一下，在锅里清蒸一会儿，就可以享用了。每次过年前，外公和外婆便会提前买来四条上好的鲫鱼，和葱，姜，蒜等配料。外公会先将鲫鱼清洗干净，再拿提前磨好的刀在鱼身和鱼背上划几刀，不用很深，浅浅的刀口能使鲫鱼腌制得更入味。下一步则是将四条处理好的鲫鱼放入一个大盆，准备腌制。往往大盆里倒入一些料酒，让鲫鱼浸没两小时，再撒上少许白酒，增香提味。然后切点葱段和姜片，再把大蒜排瘪。装碗，再加一些辣椒，八角和花椒。起锅烧油，放入料头炒香，用盐将其炒匀，炒香。接着加入半桶料酒，半桶酱油，煮沸，煮开。把鱼在桶里均匀地铺开，倒入事先做好的腌料，涂抹均匀。最关键的一步，外公会在桶上垫一层油纸，并再在上面压上一个大碗，放置防止鱼浮起。腌制二十四个小时直至鱼肉变成微红。他会特地把四条鲫鱼用绳子串起来，高高挂在竹竿上，在阳光不直射的地方风干。这时，小孩子们已经远远地闻到香气，会跑过来仰头看外公晾晒，一边看，一边问，什么时候可以吃鱼呀？外公会一脸慈祥地说：“这是酱鲫鱼，要晾晒好几个太阳呢，过几天好了一起到我们家来吃啊？！”。诚然，这只是客气话，但小孩子们也会默然点点头，然后乖乖地离去。那时外公一家有六口人，外公，外婆，和四个子女，一家人的伙食已经不充裕了，过年的四条鲫鱼更是一家人盼望的饕餮大餐了。年三十那一夜，外公便会拿出两条鲫鱼，上笼蒸十五分钟，一道酱鲫鱼就完成了。每次酱鲫鱼一上桌，五六双筷子便会一起“围攻”，那浓浓的香味和着一家人的笑声，是我家春节独特的味道。E8z倾述作文网

今年，母亲望着桌上的红烧鲫鱼，眼含着泪水，外公国庆期间不幸离开了我们，她再也不能品尝到他亲手做的酱鲫鱼了，父亲建议去买两条，但被母亲阻止了，没有了那厚重、独特的父爱和家的味道，酱鲫鱼便也黯然失色了。记忆中的酱鲫鱼成了欢快春节里的一道刺。E8z倾述作文网