过年的时候少不了的过程,要属回老家吃那一口热腾腾的煎饼。别的小孩子可能很喜欢,但我却是提不起很大的兴致,想想回趟老家无非是叫了声爷爷奶奶,吃了口满是葱味的煎饼,没什么意思……
历经1个小时,我们来到了老家。爷爷奶奶看到我,那叫一个稀罕,不过确实也有小半年没有见了。他们把我安顿下来后,便开始忙碌起来烧好吃的了,爷爷烧火,奶奶做煎饼,而我却能悠哉悠哉的嗑着瓜子。
看着奶奶的一举一动,她把白面倒入盆中打取水机,把面盆在水流下旋转,一只手又在白面中打转,把粉末的白面拌成絮状。再看着奶奶戴着手套把面絮揉在一起,一下把面絮搂在一起,一摁,一揉,动作一气呵成。别看动作很简单,但也是个力气活,没多久奶奶的额头上就有些许的汗珠,一起映入我眼睑的还有奶奶那一头的银丝,奶奶您老了……
接下来奶奶开始拌菜了,先把笋丝肉沫炒出香味,再把手工做的油豆腐沫拌在一起,放入她的秘制酱料,这下一拌可就香气扑鼻了。随后奶奶便毫不留情的放进去了一大把的葱,在我眼里仿佛是一种折磨,本想要伸手阻止奶奶却又在半途停下了,不能因为自己不喜欢而要求不放葱吧,只能等会煎饼好了少吃口就行。
过了好久,奶奶要开始包煎饼了,眼瞅着她把一勺一勺的馅料包进面饼里,小心翼翼地合上口子,注意着千万不能把馅料里的汤汁碰着面饼,合上之后还把面饼的边缘捏出了小花似的剂子。
一个个,一排排的煎饼都包裹好了放在桌子上,像士兵一样整整齐齐。锅里倒上油,开始煎煎饼喽,奶奶熟练地拿起一个煎饼放入锅中,“跸吡——”的声音便开始响起来了,好像在油中跳跃似的。煎了一会儿,煎饼上开始有了一个个的小泡,鼓鼓地,有些可爱。
起锅,奶奶赶紧地拿给了我,为怕烫到还帮我开了个小口,我想着这一口下去一定大半全是葱。实在是不想下嘴啊,奶奶看着我,眼里满是期待,我也看看她,不知从何下口。奶奶看我半天不动,便说“囡囡,快吃啊,热的香。”我看着奶奶的睛神,一心狠,吃下一口,咬了两下,啊!一点葱味都没有。我疑惑地瞪大双眼看着奶奶,奶奶却冲我笑说:“好吃吧?”我拼命地点点头。
好像那一刻,奶奶的背影那么坚定,头上的银丝那么耀眼,像一阳光,让这个年更加的温暖。
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