紫菜包饭,是大众们十分喜爱的一种美食。脆脆的紫菜下面是软糯的米饭,在下面就是什锦菜,一口下去,五味杂陈,各种美味在你口中跳舞,想想就很美味。
今天,我要做紫菜包饭,这对我来说是一件十分困难的事,但也是一次掌握新技能的机会。
高级的食物,往往只需要最简单的烹饪手法。火腿肠、黄瓜、紫菜,生菜叶、寿司米、烤鳗鱼、鸡蛋、寿司卷帘,食材以及工具,都已准备完毕。将米淘洗一遍,放入电饭锅煮熟,趁着煮饭的工夫,我要煎两张蛋饼。
我双目凝重,把鸡蛋砸一个缝,再十分小心地把手指插入缝中,慢慢掰开,就可以把蛋液倒入碗中。“理想很丰满,现实很骨感。”这句话地意思我一直到现在才明白:先抛开滑溜溜的蛋液不提,手指插蛋中被蛋壳扎到的痛也不提,但我却一插把蛋状的蛋黄插成了一个环。打好鸡蛋,煎出来的蛋饼随之变成了散的,短的不到紫菜边长的一半。
我放弃了鸡蛋,把火腿肠、黄瓜切条,生菜洗净,把黄瓜用盐腌一下。腌黄瓜的时候就可以把饭端出来凉着。再把烤鳗鱼拿出来剪成块,拌入饭中,再加一勺米醋,一把炒白芝麻,米饭部分就做好了。
到了包紫菜的部分,我把寿司卷帘放在桌上,铺上一条紫菜。之后我放上米饭,让紫菜上一边饭少,一边饭多。饭多的一边依次放上生菜叶、蛋片、火腿、黄瓜。从横放生菜的边上手,将底边与中线对齐,与饭粘在一起,筒状也就呈现了出来,只要把剩下的部分贴上卷筒,就是一条紫菜包饭。再把一条切成几片,装盘,紫菜包饭就完成了。
这次做紫菜包饭,我不仅学会了一项新技能,还第一次独自给全家人做了一顿饭。看着他们将我做的紫菜包饭细细品尝、脸上露出满意的神情,那一刻,一种成长的喜悦和自豪充满了我的胸膛。
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