月是故乡明，节是家乡亲。盼啊，盼啊，春节终于来临了，伴随着时钟的敲响，我们又迎来了美好的一年。
2022年是新的一年，也是特殊的一年。家乡每年年底都会有做香肠和熏肉的风俗。每逢佳节，最想念的就是香肠的味道。
在四川，做香肠的材料都是要精挑细选的，农家养的猪最合适！半肥半瘦的猪肉做香肠，猪排骨和五花肉可以做熏肉，小肠洗干净留着灌香肠用。
说到做香肠那也是一门学问。半肥半瘦的猪肉切成一块一块的，再放入适量盐，味精，香肠，芝麻，花椒粉，辣椒粉。把它们和匀，腌制一个小时，等肉腌好以后把洗干净的小肠尾用细线打一个结，再灌猪肉。我站在一旁总喜欢架着摄相机记录外婆做香肠的过程，时而去帮外婆搭把手，那也是一种乐趣。
腊肉是五花肉做的，盐涂满五花肉全身就可以了，这个比较简单。腌制几天和香肠一起拿去烟熏。熏出黑黑亮亮的香肠和腊肉便是最漂亮的成果。
除夕饭点一到，桌前满是丰盛的佳肴，外婆特地把她那烟熏的香肠拿出来。我们一家人围在桌子前，舅舅开始了饭前演讲：“还记得小时候，我们姐弟几个最喜欢外婆做的香肠了。外婆不烧这道菜的时候就抱着外婆的腿求外婆做，当摆在面前时又怕辣，就徒手使劲挑辣椒。好家伙，不到一会儿桌上全是辣椒仔，那不得把你外婆气死。你看，转眼间都这个年代了，然娃儿都那么大了，就不再是吃香肠的年代了。看看现在的时代，街上不可能没有一家火店吧！想想以前，还真觉得家乡有许多变化，还没来得及去适应这种变化全都过去了……听着舅舅的演讲，我还沉浸在其中。
想想现在，在四川没有哪一家是没有吃过火的，也没有哪一个街道上是没有火店的。随着家乡的变化，中国的进步，我们的饮食也随着变变变。吃完年夜饭后，我与外婆一起去看陪伴我长大的八角树。也确实，连“出生”比我晚的八角树都长大了，那也不得不说家乡在新的年代里发生了许多变化。
风声过去，一切又在眼底瞬息模糊起来，灯笼依旧散发着幽幽的红光，漆黑的夜晚依旧冷冷清清。我离开小院，默默的回到屋内，感慨道：害，果然在我身边的事物都长大了，说完也不忘再回头想想天府之国的“故事”……
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