“社戏锣鼓伴月升,腊肠香味随风飘”。走进下萧山,家家户户的屋檐下挂满了酱鸭、酱鱼、腊肠等各种酱货。这里的村民保持着祖上传下来的生活习俗,每到腊月开始腌制酱货,这也是当地年夜饭桌上不可少的美味佳肴。不同的酱货有着不同的吉祥寓意,比如腊肠意味着“长久团圆”……放寒假前,妈妈说今年要教我做腊肠,要给我多一些过年的仪式感,我一直期待着……
终于放寒假了,我正美美地躺在温暖的被窝里,妈妈在房间门口喊着:“晨晨,快起床,今天我们要一起做腊肠啦,我一听要做腊肠,从床上蹦起来,迅速的穿好衣服完成洗漱,就兴匆匆地跑下楼去学做腊肠了。
一到楼下,我发现妈妈已经一准备好了工具:筷子,小漏斗,一次性手套,边上放着洗好的肠衣和腌制好的肉。我戴上一次性手套,撸起袖子准备大干一场,兴冲冲地说:“妈妈快教我,我准备好了。”妈妈走过来对我说:“你耐心点,不可急躁,”说完拿起肠衣的一头说:“先在这头打个结,然后在另一头套上小漏斗,然后把肉灌进去明白了吗”?我自信满满地说:“知道了,看我的”。我学着妈妈的样子,往漏斗里灌肉,发现原本干干瘪瘪的肠衣慢慢鼓起来了,真神奇,不一会儿一节油亮亮的腊肠就出来了。妈妈拿过一边的绳子打了个漂亮的结,真棒,第一根腊肠做好了,我心里别提多高兴。第二根开始了由于漏斗口比较小,我灌肉的时候需要用筷子用力戳一戳,不一会儿我就觉得手酸酸的,有点累想放弃了。这时奶奶出来看着我说:“不错,第一次做就有模有样真厉害,今年我们可以吃上晨晨亲手做的腊肠了,肯定很香。”我一听就来劲了,手似乎也不酸了,更用心的灌起来……经过一个上午的努力,我和妈妈终于大功告成,做好了腊肠!我们一起把腊肠挂到阳光下!过些时日这些腊肠就会被端上年夜饭的餐桌……
妈妈让我坐下来休息下,笑眯眯地问我:“知道为啥要让你一起制作腊肠吗?”我望着阳光下的腊肠,闻着腊肠香,哦!妈妈是让我在柴米油盐的烟火气里,寻找家的温度和爱的踪迹呀!
今年春节不一样,等我长大了,这份回忆一定特别暖心呢!
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