在我们家厨艺最好的是妈妈，由于工作繁忙，妈妈不会经常下厨。妈妈会烧很多莱，而我唯独迷恋好喝的番茄汤。
可别笑话我，番茄汤的制作虽然简单，学问却不小，它涉及到很多知识，复杂着呢！
制作番茄汤得先炒番茄，把番茄切成大小均匀的小块，下油锅翻炒。注意了，必须是热锅冷油，要把锅烧热，使它热胀冷缩。空隙度变大，倒入冷油，填满空隙使番茄不粘锅。炒番茄时最好加点盐，便于炒出番茄汁，而这当中的原理就是生物中所说的：“当外界溶液浓度大于细胞细胞液浓度时，细胞失水。”如果不加盐，那就要当心，别把番茄炒糊了都炒不出汁来。
妙好了番茄就该加水了，水不能直接往锅里波，要倾倒在锅壁上再流到锅里。加好水，善于料理的妈妈オ开始打蛋。蛋液要等水烧开以后再加，这样倒在锅中的蛋液瞬间被烫熟，不会太散。如果水没开就加蛋液，蛋会化开，不能形成蛋花了，那这一锅汤也就全毁了。
看着妈妈行云流水般的操作，再听这她详细地解释，我不禁感叹：做菜真是一门大学问啊！
一碗盛好的番茄汤可谓是色香味俱全。正红的番茄、淡黄的蛋花，再配上碧绿的葱花，好看！是真的好看。凑近轻嗅，一股番茄的酸甜气息扑面而来。我不禁吞了吞ロ水，端起碗细细品味：番茄沙沙的有颗粒感，蛋花顺滑弹牙，汤喝起来酸甜可口，让我情不自禁多喝了一碗。
但是妈妈也有失误的时候，有一次她烧汤的时候突发奇想：在番茄蛋汤里面加点白醋，是不是和番茄炒鸡蛋里加白醋一样会增加鲜美度呢？她认为这样会更好吃。结果一锅的番茄汤喝得我们都变了脸色，差点让人喝出心理阴影来。番茄汤也成了我们家有着独一无二的快乐与欢笑故事的汤。
很多莱都有吃厌的时候，唯独妈妈抽空做的这道番茄蛋汤让我回味无穷。每次看我喝得津津有味，一旁的妈妈总会笑眯昧的看着说我好养活。
想来我哪里仅仅是在喝一碗简单的番茄汤？其实我是在感受一份可以闻可以嚼的幸福啊！那既是大自然的馈赠，更是家人们的疼爱。
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