刚进门就闻到一股淡淡的香味,那是什么?我四处寻觅。哦~是角落里一个透明的大瓶子中的屠苏酒散发出的沁人心脾的香气
它的香味顺来了春节的到来也带来了新的一年开始的的喜悦。屠苏酒又叫岁酒,是古代春节时饮用的酒,其配方出自汉末名医华佗,很多历史典籍都有记载,其文化底蕴不相上下。古人认为屠苏酒不但能防治百病,还可赐吉祥、降福祉,除夕夜话屠苏酒也是一种流传很久的传统习俗。我的爷爷就喜欢做屠苏酒所以我小时候就会拿着小板凳好奇地在旁边看。
首先去药店买一下这些材料肉桂22g、防风30g、菝葜15g、署椒17g、桔梗17g、大黄17g、乌头7g、赤小豆14枚、高度白酒1000g切记一定要是正品要不然味儿不正。准备个泡酒瓶把泡酒用的瓶子洗干净,擦干水份,瓶子较好用磨口瓶。首先把药慢慢的倒入瓶子,再把酒倒入瓶子里我爷爷习惯用的是五十二度的北京二锅头要是怕盖不严,可以先盖上一层保鲜膜,然后再把上盖扭紧再耐心的等酒泡上7到10天就可以喝了,我爷爷泡的日子除夕喝正好。
屠苏酒喝法同样也很有讲究呢。一反常规的长幼次序,全家人使用同一个酒盅从最年幼的晚辈开始饮用,依次传递给长辈,结束于身体抱恙或年岁最高者,意为集聚青年人的精气之华,奉于长辈,祝其康寿。难怪苏辙《除日》中有言:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。”屠苏酒缓缓注入特殊的扁平酒,男性用左手单手(古时武士不能占用右手,以便随时取刀备战),女性双手捧盅,分三次将酒饮尽我看他们一个接一个的传酒颇为有趣。听他们说他里面有很多的药材,这样就褪去了很多酒的烈性,他是用的好酒和十几张药材一起浸泡。喝起来有很浓的药味和一丝甜甜的味道。小孩和老人都能喝。因为我不敢喝酒所以我时常愣愣的望着他们一杯杯的喝下去发誓长大也要试试看。
为什么要泡屠苏酒呢?虽然我知道这是习俗但我不知道为什么,所以这次过年的时候我问爷爷。爷爷告诉我说中国有个风俗是在除夕夜的时候全家男女老少喝屠苏酒,目的是为了去除一年的邪气,来年身体健康,家庭和睦。在日本称之为大晦日,每年的12月31日,中国的除夕夜,年末在中国是最盛大的传统节日,大扫除、张灯结彩、穿新衣、放鞭炮,在家中一家围着桌子吃着团圆饭,喝着屠苏酒,去除一年积攒的邪恶,为来年积攒健康。在南京这一代比较流行风俗,跳五猖,喝屠苏,五猖是古代的邪恶之神,喝屠苏酒就能去除邪恶之神。
望着家中来来往往的亲戚和蹦蹦跳跳的小孩们我又想起了藏在角落的透明瓶子虽然引人注目但也确扣人心弦。是春节不可缺少的一部分。每当看到这大瓶子我就知道离春节不远了,我们要过年啦!
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