今年我和我的家人们回到了家乡—金华。我再外面骑自行车时，发现奶奶在腌制火腿，就好奇的跑了过去，我看到奶奶身旁放着腿肉和条肉等就问：“这么多肉放在这里有什么用呀？”“制作火腿肉”！奶奶说。jFf倾述作文网

奶奶拖来一条火腿，先把肉削平，从旁边的盆子里抓了一把盐，往上撒，接着用手在上面搓，让盐均匀分布在火腿上，只见奶奶用力地把火腿翻过来，我心想：这火腿该有多重啊！奶奶在另一面上撒了盐，再把火腿放进用竹片架好的缸里，第二天，我过来看时发现缸底有一滩水，奶奶看到我，就说：“这是昨天撒了盐，脱水的效果。”说完奶奶又坐下来，又抓了一把盐、继续往上撒，就像在火腿上铺了一层雪。奶奶告诉我，这是在补盐，把掉的盐和化了的盐补上，盐水慢慢渗透到肉里，这一整只火腿就会都有咸味了，这个过程要一个星期。一个天气晴朗的日子，奶奶又来到了腌制腿肉的缸边，和爸爸一起小心翼翼的把腿肉抬出来，这是的腿肉就像一个害羞的小姑娘，躲在盐堆里。奶奶轻轻的把表面的盐去掉，拿来支架，拿出绳子，一头系在火腿上，一头系在衣架上带挂着，趁着阳光强烈，要暴晒七天七夜，直到风干为止。奶奶告诉我这样暴晒是为了防止受潮，这几天，我每天都会跑过去看火腿，我发现肉皮越来越黄了，肉也逐渐变成了深红色。火腿终于晾晒完成了。奶奶说现在肉就可以吃啦，听说火腿做菜很丰富，很美味。jFf倾述作文网

大年三十的下午，开始准备年夜饭了，妈妈打算动手做一道大白菜火腿汤，她切下一块一块鲜红色的瘦肉，打开水龙头，把肉洗干净，切成小薄片备用，再拿出大白菜，把它的尾部切下来，再把剩下的大白菜切片，和火腿一起放入锅中煮，过了几分钟，妈妈把菜和火腿肉夹在碗里，再把汤一勺一勺盛出来。我走上前闻了闻，香气扑鼻而来钱，夹了一块火腿肉，那香味弥漫在嘴巴里，可好吃了。jFf倾述作文网

第二道菜是我喜欢吃的竹笋烧肉，只见妈妈切下一块火腿肉，洗干净，切块，放入锅中，再拿出几根笋，剥下笋衣，切块，放入锅中炖啊炖。煮好的火腿肉油光发亮，金黄色的油汁从肉上滑了下来，让人垂涎三尺。咬一口肉皮QQ弹弹，可美味了！jFf倾述作文网

我爱我的家，更爱家乡的金华火腿。jFf倾述作文网