俗话说，来黄山徽州就不得不品尝一碗浇头面，浇头面在徽州承载着心愿、仪式、情感等元素，浇头面应为兆头，因徽州读音相似，自然也就统一了。今天我即将回到自己的家乡过春节，也将再次品尝这一独特的美味。bDa倾述作文网

正碰上正月初一，在父母的怂恿之下，我也跟着家里的长辈一起学做浇头面。长辈们告诉我好的浇头面汤、面、浇头都要好，三者配合得胜。先将面粉添加少许温水后在面缸里反复揉搓，等到面熟且面团韧性强、已经形成细丝时，将水烧至沸腾、放入细面，入锅煮几番，用筷子挑起放入碗中。忙活了几番，终于做好了面。汤，一般都放酱油，还要加入几点细细的蒜叶，再将开水浇入，一闻，清香四溢，香味掺杂在空气当中，令人陶醉不已。bDa倾述作文网

如果说面和汤是浇头面华丽的衬衣，那么浇头就是衬衣上点缀的黄金珠宝了。徽州的浇头大多是指豆干、笋干与肉丝，炒熟后倒入面中保温一番，新鲜的浇头面终于大功告成了！先品一口汤，再吃一大口面，哇！肉丝鲜嫩、笋干咸脆、豆干软香，含着面条在口中，细品它独特的美味。还没咽下去的我就已经对这碗味道醇香的浇头面赞不绝口！bDa倾述作文网

吃着这碗面，我不禁回忆起了往事……还记得小时候，风雪交加，鹅毛般的大雪乘坐着狂风，四处扫荡着大地，十分寒冷，我因此得了感冒。这时，太奶奶端出一碗热气腾腾的浇头面给我吃，看着这碗面散发着热气，我顿时有了食欲，一大口吃下去，从舌尖直抵心灵让我许久不能忘怀，在寒冷的世界里升起了一团熊熊炭火。我大口大口地吃下去，不到五分钟就吃完了整整一碗面，并且意犹未尽。太奶奶看着我这般狼吞虎咽的样子，也露出了久违的笑容……bDa倾述作文网

随着国家渐渐富裕，食品也渐渐丰bDa倾述作文网