冬日里,偷偷挤进了丝缕春光,绵绵淌进了轻盈雨丝,悄悄晕染了欢庆新年的那抹中国红。我向窗外望去,一束光,冲向天际,在黛色的空中绽放,散若星点,聚似银河,而我的家乡——江西上饶,新年之火便于此刻燃燃亮起。
灯火点缀着身旁的路和远处的山,它们是乡间的年味。关于年味,也许是苏轼“儿童强不睡,相守夜欢哗”的活泼童趣,又或许是戴复古的“生盆火烈轰鸣竹,守岁筵开听颂椒”的那股烟火气,而对于我来说故乡人的菜肴与灵魂品质便是最真挚的年味。
说到过年,农村都很重视神佛祭祀之类的事情,这不免会有各种各样的风俗。而在除夕这一天晚上,各户人家要备好猪头、鸡、鱼去拜土地公,以保佑来年事事顺遂。还有接龙啦,正月初一放鞭炮啦,很多繁琐的习俗,但新年的心意,这是中华民族几千年永恒不变的文化精髓,我们能做的,就是让“年”文化不再隐匿,让春节的烟火与祝福温暖中国人民的心田!
除夕当日,阖家团聚,祭祖过后,丰富的菜肴便接连登场。要说江西美食的特点,非“辣”不可,它不同于四川的麻辣,而是“纯纯”的辣,在门外就能闻到浓烈的藤椒味。像辣炒鸡杂,一上桌,盘中的热油还在“滋滋”翻腾,每个人都用筷子夹起一块,虽说让人辣得“嘶啦…”直叫,但如果抿一口自酿的米酒,辛辣与甘甜碰撞着味蕾,那满嘴的辣意便无影无踪了。全家人坐在一起,孩子坐在老人身旁嚼着锅巴,大人们谈论着一年来的工作,此时此刻只有道不尽的情与心中那份对家的寄托。还有椒撒八宝鱼,小米辣炒白菜…纵眼望去,满满的辣椒,而品尝过这浓烈的辣味后,饭后解辣的小食便成为了之后的主角,那就是麻糍粿。其实它在生活中很常见,但在我的老家,家家户户都有一个和人一样高的大木槌,那就是自制麻糍粿的工具,我亲眼见过爷爷做麻糍粿,这可不是件容易的事,可能要连续锤三四个小时才能完成一小摊。自己做成的麻糍粿每一个足足有一个手掌这么大,很有嚼劲,但不粘牙,吃一口辣菜,嚼一口麻糍粿,已成为大家的习惯了。美食一直是中国文化中不可缺失的一部分,像在今年的冬奥会开行之际,多少外国朋友折服于中国的风味美食,中国的美食文化将不仅仅出现在普通的饭桌上,未来更会成为世界舞台中一颗耀眼的明星。
这些美食代表着江西人民那炽热勇敢的心,那份朴实但不失极致温柔的儒雅,住在爷爷家旁的91岁高龄的童书木爷爷是1952年参加中国人民解放军抗美援朝三四七部队的一名坦克炮兵班长,曾参加过著名的三八线战役,很有幸亲自拜访了他,老爷爷很和蔼,很乐意与我分享当年的经历,“当年啊,一个美国兵狠狠掐住了我的喉咙,我就用刺刀,把他刺倒了…”他用身边的锄头比划着,他至今依然能清晰地唱出“雄赳赳,气昂昂,跨过鸭绿江…”他是英雄,一直在农村过着简朴的生活,但对我这些晚辈非常亲切,看着他慈蔼的眼睛,我就想到了电影长津湖水门桥里那些用命运顶住枪口的战士们,是“打得一拳开,免得百拳来”换来了中国几十年,甚至百年的和平。
2022必定是不平凡的,从家乡美味到冬奥的“燕山雪花大如席”,再到中国抗美援朝的“虎气必腾踔”,往昔与新时代的交融,科技与浪漫的结合,让新年更文雅精致,让中国独有的艺术空灵与勇气书写了2022崭新篇章!
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