“慈牛摇尾杳然去,福虎献瑞入户来”,等呀盼呀,期待已久的春节终于到来了!每次过春节,我的思绪总会随着时光年轮回到在北京过年的日子里。以前在北京过年要做花馍,而我姥姥大概是街坊邻里中做的最好的了。那花馍外形好看,吃起来软而蓬松。不喝粥都能吃一大个。我更是每次要把肚子吃圆圆的才肯罢休。这些年来到杭州,甚是想念花馍。趁这次过年,我和妈妈在视频里跟姥姥一起做了花馍,让我又重温了年味十足的春节。
如何才能做出一个拥有外形美丽和蓬松口感的花馍呢?首先将和好的面在案板上反复按压,随后揪出一个小面团把它擀成一个圆。奇怪的是,我总会把它擀成一个椭圆形,正当我着急之时,姥姥在视频里对我说:“擀圆是有技巧的,你要擀一下,转半圈再擀一下”。果然,按着姥姥所说的办法,我立刻擀成了一个圆。擀好圆后把它尽量对折再对折,在半圆处平均切成四块,用叉子按出鱼尾,再用筷子轻轻一捏,用滴管按出鱼鳞,这样鱼身就做好了。接着用勺柄按压出鱼头,最后“画鱼点睛”——即把葡萄干放在鱼眼处。这样一只萌萌的小鱼就完成啦!
做完花馍,我想:虽然现在的生活节奏非常快,日新月异,已经进入了互联网时代。过年的年货大都是买现成的,用传统方法手工制作的越来越少了。但是有一些老习俗不能忘记,这是中华民族的传统,也是中华民族悠久历史的见证。我们要传承下去,不能中断了它。
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