鞭炮声声迎新年,妙联横生贴门前。笑声处处传入耳,美味佳肴上餐桌。又是一年春节到,买年货、买新衣、剪头发、打扫除、写春联、做美食……在我们老家,家家户户年夜饭都要做道美食——红烧鲢鱼,象征连年有余,鲢同“连”谐音,寓意连年有余,生活富足,每年都有多余的财富及食粮!
为保证鲢鱼的新鲜,外婆带着我在年三十的一大早去集市,外婆说年夜饭红烧的鲢鱼大小和新鲜程度都有要求,外婆用她年复一年遵循的挑鱼标准,心满意足的买到两条合适的鲢鱼。从集市回到家赶紧处理干净下锅红烧,鲜活的鲢鱼红烧好色香味俱全,看的我馋涎欲滴,我拿起筷子要尝尝,外婆笑盈盈的阻止着我,“馋小子,这鱼现在可不能吃!”
“外婆,那什么时候才可以吃?”我急不可待的问。
外婆温和的说:“这鱼啊,在年夜饭的时候端上桌子,鱼头对着上席,鱼尾对着下首摆放好,直到年夜饭结束都不可以吃,保持鲢鱼的完整一直要放到元宵节那天再吃,因为放的时间太长,最后肯定是给家里的猫吃了”。
我听完是非常的震惊,“外婆呀,既然都不能吃,为什么你还要精挑细选的去买新鲜鱼?”
外婆一下子愣住了,嗔笑着说:“哎呀,多年前就形成的习惯,这些年一直在这样做的,是呀,最后都不能吃,没有必要那么精挑细选啊!”
接着外婆又娓娓道来,以前家里穷,年夜饭的鲢鱼都最大可能的保持新鲜,红烧的时候再多放点盐,只为了保存到元宵节之后依然可以吃!外婆还笑说起自己的妹妹小时候嘴馋,偷吃了家里存放的鲢鱼,等到元宵节那天家里只有蔬菜吃,为此姨婆还被太外婆撵着满村打。
鲢鱼我没有吃到,但是却让我感受到外婆家的日子是芝麻开花——节节高,它不正是发展中的家乡,发展中的祖国的缩影吗?在党的政策指引下,哪怕是偏远的乡村也因此焕发出勃勃生机,处处呈现欣欣向荣的景象,真正的实现了连年有余!
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