我的老家在诸暨，我们诸暨过年家家户户的头一件大事就是杀年猪，其热闹与隆重绝不亚于除夕的年夜饭。OZT倾述作文网

杀年猪流传甚久，其主要是为过年做准备。古时候人们的生活条件艰苦，平时难得吃上猪肉，只有过年才有机会饱餐一顿。诸暨有一句广泛流传的童谣，“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪。”可见，不仅仅是大人，小孩也更急切地想要吃上一顿美味的杀猪饭。OZT倾述作文网

在诸暨，过年自古以来就是一件神圣的事，杀年猪自然也是有讲究的。进了腊月人们就开始为杀猪做准备，喂好猪、磨好工具、选好日子，无一不关键。但人们绝不会选择这三天杀猪，分别是腊月初一、十五和二六，初一和十五是拜佛的日子，而“六”又意味着六畜兴旺，所以这三天都最好不见血。OZT倾述作文网

话不多说，让我们看看诸暨是怎么杀年猪的。想要杀猪，抓猪可是关键，它是个手艺活，技艺不好的屠夫，虽说会杀猪，但猪也不见得一下子能抓住。有经验的屠夫抓猪时首先会安排一个力气大的人在后面赶猪，他便拿一根绳子，努力地往猪头上套。套住猪头之后，会有几个人过来使劲把猪抬上屠猪桌。再拴住猪的四条腿，把猪固定，往它的脖子上浇沸水，用刀在猪脖子上开一道口，放出猪血。这时候的猪还会动，但不是那么灵活，紧接着给它洗个沸水澡，用刀把猪毛刮干净。这样它就变成了一头白白胖胖的无毛猪了。最后把猪挂在墙上，剖开它的肚子，就可以分享鲜美的猪肉啦！OZT倾述作文网

分猪肉也有另一份讲究。刚杀完猪，趁它新鲜先要把猪的内脏做成“刨猪汤”，要分成七大碗八大碟，和杀猪人一起共享这顿美味佳肴。经过一番辛勤的劳作，十几个人在阳光下团坐一起，分享着自己的劳动成果，每个人的脸上都洋溢着金灿灿的笑容。饭后，通常养猪的人要把猪头和猪下水中的一部分赠送给杀猪人，大家都拿着沉甸甸的食材兴高采烈地回到各自的家。OZT倾述作文网

杀完年猪，空气中都流淌着年的味道，年的幸福。OZT倾述作文网