我坐在烧土灶的位子上，饶有兴趣地盯着看了不下千百遍的鲜红的火苗，热空气烧得眼睛干燥，眨巴眨巴照样盯着，是哪儿吸引我了？也不知道怎么了，烟味儿突然变重，我用手扇了扇，想继续坐在这儿，可这烟味儿还是不饶人地往鼻子冲，眼泪不要钱似的涌出来，硬是逼着我离开这个地儿。
刚起身，外婆便把一个盆塞进我怀中，低头一瞧，呀，竟是七八个没了壳的小鸡蛋：“好嘞！”我耍帅向外婆敬了个礼，拿起筷子就开始搅，金黄的蛋液缠绕着木色的筷子，不断翻转跳跃，筷子的搅打使得蛋液中不断有镂空，空气灌入，一个个淡黄的气泡飘在蛋液表面，蛋液如绸缎般光滑。
手臂早就酸胀地要炸了，但为了不辜负外婆的期望，我不断地调整姿势，直到气泡全都变得小且密集，我才“如释重负”地将盆子端给外婆看，当外婆说非常棒的时候，心中悄悄探出一丝欢喜。
“啪嗒”一声，煤气灶被打开，“咔”的一声，金黄通透的油就到平底锅里了。没一会，外婆拿起装蛋液的盆，到了一些进平底锅，“滋啦滋啦”的声音在我耳边回响，是蛋液与油的碰撞，就像烟花，好像过了个小年。
不得不说，外婆也是真的技艺精湛，动动手腕，蛋液随着平底锅的倾斜而流动，当蛋卷皮从锅中被揭下时，我震惊了，太薄了吧，竟然可以透光！
一张张薄可透光的蛋卷皮被放在砧板上，我抵挡不住诱惑，在蛋卷皮地邀请下，我撕了一点点它的边边，鸡蛋的清香在嘴里蔓延开来，有点上头，我又忍不住撕了一点点，尝着就觉得欢喜。
皮准备好了，接着便是馅儿了。用的猪肉，只要剁碎就好了，刀与砧板不断碰撞的声音在耳边响起，粉白相间，光滑的猪肉微微泛着油。
一张蛋卷皮被放在砧板上，微微透着木色，猪肉均匀摊了一半蛋卷皮，粉白中微微透着一点黄。慢慢卷起来，总会有一点不听话的馅儿悄悄的跑出来。饱满的蛋卷滑嫩的就像小孩儿的肌肤，吹弹可破。
卷好的蛋卷还要用纱布包起来，再用四根超长的筷子夹住，最后用线缠上，到此，制作还未结束，还需要蒸一会，这样可以让猪肉与蛋卷皮黏在一起，也好定型，每每这时，香味就会飘得满屋子都是，闻着便觉得欢喜。
蛋卷经常与笋，猪心，猪肚，猪肺，响皮，木耳，大白菜一起烧，菜名叫三鲜，是每年年夜饭不可少的灵魂。最上面是一圈排列整齐的片状蛋卷，芡汁儿微微反光，响皮闪着金黄，不管是什么，一口咬下，鲜美的汤汁总会在嘴里炸开。
夜空被点亮，抬头就是绚丽的烟花，电视中是春晚每年必不可少的小品，各种声音交汇在一起，是挡不住的欢喜……
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