每年过年,我都会盼望回到广西的一个小城,那里有我的外公外婆,有我许多美好的回忆,那里也是我的家乡。
小城山清水秀,过年时非常热闹,会有五花八门的美食,什么马蹄糕、云片糕、芋饺、蛋散等等,其中我最喜欢的食物是“角仔”。“角仔”看起来就像个胀鼓鼓的小钱包、又有点像胖乎乎的金元宝,吃“角仔”表示着新年有好运,生活会甜甜蜜蜜,加上吃起来又香又脆、甜滋滋的,所以很受欢迎!
看,外公外婆又在做“角仔”了,只见他们首先用玻璃瓶,把花生、芝麻糖、砂糖揉碎做馅。那些材料被玻璃瓶压得“咯吱咯吱”作响,不一会儿功夫就全碎了,粘在玻璃瓶上密密麻麻的,看着就香甜,这时候,小孩子们都会偷偷地捏一点碎渣渣塞进嘴里,喜滋滋地吃得喷香。接着外婆就把压好的陷饱满地包进薄薄的面皮里面,再灵巧地锁边捏花,最后放到油锅里炸,“滋啦滋啦”,很快,金灿灿的“角仔”就做好了,还没等凉一点,小孩子们便会迫不及待地抓起来吃。
听外公说,他的那个年代食物匮乏,砂糖、芝麻糖、花生非常的缺少,于是做出来的“角仔”是干瘪干瘪的,就像个没牙老太太的嘴巴。到了妈妈的小时候,人们的生活已经发生巨大的改变,好吃的东西越来越多,而“角仔”也变得越来胖越来越鼓,大人们恨不得把好的材料都塞进去,让孩子们吃个够。现在,“角仔”已经不是过年才会有的食物了,只要你想吃,外面的糕点店里比比皆是,包装十分精美漂亮,而且在淘宝也可以买到,在杭州的我们想吃也可以轻易吃到。
平时,外公外婆是不吃“角仔”的,他们说:“吃不动啦,牙齿不好啦!”妈妈也不吃,她说:“我要减肥!”但是,在过年的时候他们总会吃上几口,说这叫“传承”,也叫“怀念”。对我来说,“角仔”是一种美食,也是我的回忆,那就是过年时一家人团聚在一起,嘻嘻哈哈地做美食的快乐时光。今年疫情,我们没有回到家乡,希望明年我可以回去亲手做出美味的“角仔”。
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