又到一年除夕，奶奶家的大圆桌上，摆满了各式各样的美味佳肴，唯一不变的就是摆在中心的“博士”菜。
我很好奇，问奶奶：“这不就是普通的霉干菜吗？为什么它要叫博士菜呢？为什么每年都要吃博士菜？”奶奶听了，给我讲了个故事。
我们的家乡，地处浙江金华的一个小山村，以前村里比较穷，家家户户的日子都不好过。但山里人人穷志不穷，都明白一个朴素的道理：再穷也不能穷教育。村里人都非常注重教育，把孩子的读书学习当做大事。那时候山里的寒门学子去外地求学，霉干菜就是标配菜。因为霉干菜不容易坏掉，容易保存，味道咸，也好下饭。
那个连饭都吃不饱的年代，霉干菜里既没有油，更加没有肉。虽然味道不美，但它们支持着家乡学子，走出村子，走到县城，接受更高等的教育，学习过硬的本领。
可能是贫穷的日子磨练了读书人的意志，也可能是山村落后的面貌激励着读书人争口气，可能是大家想要改变生活条件的愿望太过迫切……总之，那些山里娃读书都很努力，他们中的很多人考上了大学，有的读到了硕士、甚至博士。我一查资料，果然就发现，历史上，东阳进士提名就有300多人。早在1989年，《人民日报》就赞誉东阳“百名博士汇一市，千位教授同故乡”。30年后的现在，东阳的博士有1100多位，还有13位院士呢，可谓人才济济，怪不得人们把霉干菜叫做博士菜呢！
爸爸还给我讲了明代东阳人宋濂苦读的故事，宋濂小时候特别喜欢读书，家里贫穷没有办法买书来读，常常向藏书的人家去借，借来就亲手抄写，计算着日子按时归还。天很冷时，砚台里的墨水结成坚硬的冰，手指冻得不能弯曲和伸直，他也不因此停止。抄写完了赶快送还借的书，不敢稍稍超过预定的期限。所以富人家都愿意把书借给他，他才能够读很多书。
所以现在我回家过年，大人们一定要小孩子多吃博士菜，对于东阳人来说，这道菜蕴含着勤奋学习、刻苦读书的精神，它不仅仅是一种食物，更是一种传统和象征。想到这里，我把筷子伸向霉干菜，有滋有味地吃了起来……
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