饺子是春节期间的重要美食，不但味道鲜美，吃饺子更有招财进宝、幸福团圆的美好寓意。全家围坐在一起，一边看“春晚”，一边包饺子过除夕是我们家的传统。新年钟声敲响的时候吃饺子迎新年，特别幸福！
今年除夕，我们家五口人吃好年夜饭就开始准备包饺子了。第一步和面工作是由我来负责的，我往盆里放了几碗面粉，再加了一碗水，然后撸起袖子，开始卖力地搅和起来，还时不时用小拳头捶几下。等面团从黏糊糊的一团“浆糊”慢慢变成一个结实的“白球”，就算成功了。然后要把和好的面团放在一个盆里醒面。爷爷和奶奶负责做饺子馅，今天做的是我最爱吃的韭菜鸡蛋加肉馅。爸爸拿着擀面杖擀饺子皮，然后大家一起来包饺子，一个个圆鼓鼓的饺子像流水线上的产品一样飞快地出现在竹帘上。
爷爷一边包饺子一边回忆起来：“我小时候可吃不到这样的饺子。家里特别穷，没有肉，只能用野菜来当饺子馅。”我惊奇地瞪大眼睛：“用野菜，还没有肉？这能好吃吗？”爷爷回答：“因为平时吃不到，过年时才做，当时觉得可好吃了。”爷爷叹了一口气，接着说：“那个时候也没有白面，都是黑乎乎的……”
爸爸也回忆起来：“我小时候，家里有了白面，肉也有了。过年过节都能吃一顿肉馅的饺子了。”我惊讶极了：“只有过年过节才能吃饺子吗？我们家现在可是想吃就能吃呀！”爸爸说：“在我那个年代，能吃到肉馅的饺子就不错了。”
妈妈调侃着说：“现在还有用蔬菜汁做的彩色的素馅饺子呢，据说粗粮能帮助减肥！大家都尽量少吃油腻的食物了。”
我不由得陷入了沉思……黑饺子变成白饺子，白饺子又变成了彩色饺子……这不是电影《长津湖》里战斗英雄说的“我们的付出，是为了让我们的后代过上好日子……”吗？从我们祖孙三代的饺子上，可以看到人们从贫穷到富裕，再到追求健康，过上了幸福生活。
随着12点钟声响起，热气腾腾的饺子也摆上了我家的餐桌。我多想给冰天雪地里长津湖的英雄们送去一碗刚煮好的饺子啊！
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