在我的老家义乌，有一种美味的传统食品，也是每个新年我最想念的美食，那就是香甜的义乌红糖和红糖制品。7no倾述作文网

记得小时候，村里几乎每家每户都有自己的甘蔗地，当地人把这种本地青皮甘蔗叫做“糖梗”。每年立冬时分，大批的青皮甘蔗成熟了，一眼望去层层叠叠的，像一片片碧绿的青纱帐。村里的老老小小，有的拿着锄头，有的拿着草绳，都在甘蔗地里忙碌着。他们虽然满头大汗，但是脸上洋溢着灿烂的笑容。哥哥姐姐们放学了也会来地里帮忙，我就在一旁欢乐地凑着热闹。只见地里的甘蔗被连根拔起，它们十根一捆，十捆一堆的，被送进了附近的榨糖厂。7no倾述作文网

爷爷年轻时曾在榨糖厂工作过，他告诉我，早期的糖梗榨汁是用牛拉木车绞汁的，然后再用柴烧铁锅熬糖的方法制成红糖。一部木榨糖车由三四头大耕牛不分昼夜地轮换拉转，绞出的糖水倒入锅中反复煎熬，才能制成红糖。7no倾述作文网

随着科技的发展，牛拉车绞汁的方法早已被机械所代替，但是遵循古法熬糖的方法一直流传至今。随着爷爷的娓娓道来，我仿佛看见：榨糖厂外，成捆成捆的甘蔗堆积山，厂内人头攒动，空气里处处弥漫着红糖特有的香味，绞糖车开足马力，压榨出新鲜的甘蔗汁；绞出的汁水在一排排大小不等的锅中烧煮着，有经验的师傅们手拿一把长勺，在热雾弥漫的锅里不断搅动翻滚，那架势就像大厨在烹饪一道道大餐；经过水分蒸发，层层过滤，高浓度的糖浆再倒入木槽内，冷却凝结成了红糖砖……7no倾述作文网

小时候在老家，每逢腊月，家家户户都会用米、花生、豆、芝麻等经过烘炒、再拌上调煮的红糖，制成冻米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”，人们把这当成一种辞旧迎新的标志。到了新年，小孩子们穿上了漂亮的新衣服、新鞋子，手里拿着气球和小鞭炮，楼上楼下地疯跑着。各种新出炉的红糖点心，特别是那酥脆香甜红糖麻花，是我百吃不厌的，那是新年的味道。7no倾述作文网

如今，回老家也已闻不到那诱人的糖香了，一座座拔地而起的高楼取代了一片片碧绿的蔗林，榨糖厂搬到了十多里外的工业园区。爸爸告诉我，义乌红糖古法制作技艺主要靠口口相传的方式传承，由于红糖制作手工性强，又属于季节性生产，所以在年轻人中传承难度较大。但是我们也看到，最近这些年各大厂家在网络平台上开设了旗舰店，正宗的义乌红糖制品更容易买到了。7no倾述作文网

今年，由于疫情突发严峻，爸爸妈妈响应号召，决定留杭过年。还好元旦的时候，爷爷奶奶给我们带来了今年新出炉的红糖点心，有自己亲戚家做的，也有当地有名的红糖制品厂生产的。除夕之夜，我们留杭的亲戚们团聚一堂，聊着这一年的见闻与收获，也聊着明年的打算与期望。大家在一桌欢声笑语里，为过去的一年画上一个圆圆的句号，也为将来的日子献上圆满的祝福。7no倾述作文网

老家的红糖依然有着小时候的味道，又苏又甜，吃在嘴里，仿佛回到了老宅那热热闹闹的新年。或许是因那颜色，或许是那甜味，又或许是那滋补功效，直至今日，红糖总与家乡人甜美而红火的岁月有着扯不断的联系。7no倾述作文网

拨云见日终有时，守得春暖花开来。今天的杭州下雪了，老家的新年应该热闹如初吧。新的一年已经来临了，一切都是值得期待的……7no倾述作文网