年夜饭是每年春节的重头戏，为了过一个热热闹闹的除夕夜，我们准备了许多新鲜的食材，今年我可要大展身手，做一桌美味佳肴，让大人们尝尝我的手艺。为此，我还专门制作了一张年菜菜谱呢，赶快跟着我去看一下吧！
“红红火火”
我跑到厨房，爷爷已经忙开了，他往锅里加了冰糖，全神贯注地翻炒，再下入排骨，加上酱油，香味一下子就钻进了我的鼻子里。在爷爷拿葱的时候，我趁机帮忙炒了炒排骨，锅铲在我手上就像一根魔法棒，指挥着训练有素的“排骨兵”在锅里跳舞。爷爷看我这么能干，就让我做他的小帮手。在我和爷爷的齐心协力下，很快，一道代表“红红火火”的红烧排骨就出锅了。
“年年有余”
爷爷把鱼清理干净，煎至两面金黄，我在锅里加上水，放入刚刚切好的萝卜，加点盐，用勺子不停搅拌。等萝卜煮熟，就可以把菜盛出。奶白奶白的萝卜鱼汤里，加上葱花和香菜点缀，一道美味的“年年有余”就做好了。
“事事如意”
把西红柿横向切成薄片，里面的纹理就像一朵盛开的花，把冰糖熬到融化，将西红柿薄片均匀地裹上糖浆，就像冰花一样晶莹剔透，咬一口甜蜜的冰花，期待着北京冬奥会的召开，这真是一道应景的菜呢！
“节节高升”
这道菜可是专为小朋友准备的，先把黄瓜切成几段，内里掏空，放在一边备用。把豆子、玉米粒和胡萝卜丁煮熟，加点盐拌匀，再把它们塞进黄瓜段里，摆成竹子的形状。翠绿的黄瓜加上五彩斑斓的馅料，洁白的瓷盘衬得这棵“竹子”愈发美丽，让人忍不住想尝一尝它的味道是否也如外表一样美味。
“招财进宝”是做成金元宝形状的炸虾，“硕果累累”是缤纷的水果沙拉，“蒸蒸日上”是蒸蛋加日本豆腐……每一道美味佳肴，都有一个吉祥的名字，都蕴含了我们对新年的美好期盼。
春天的钟声即将敲响，我和家人齐聚一堂，品味用心制作的美食，举杯共祝新年新气象，希望春暖花开，疫情退散，我们的祖国更加繁荣富强。
本文地址：我家的年菜菜谱http://www.3399wenxue.comhttp://www.3399wenxue.com/a/118195.html
猜你喜欢：