一眨眼，一年过去了，我们迎来了最让人心血澎湃的春节。XmT倾述作文网

大年三十晚上的餐桌上，一碗碗菜散发着诱人的香气。最受欢迎的菜是鱼。这是为什么呢？是是因为“年年有鱼”同“年年有余”，寓意是每一年都能吃饱，每一年都有财富。XmT倾述作文网

不同的鱼的寓意各不相同。大黄鱼象征着富贵吉祥；鲫鱼的“鲫”谐音为“吉”，寓意吉祥如意；鲢鱼的“鲢”同“连”，表示连年有余……鱼不仅表示盈利，还有降妖除魔的意思。过年了，虽然菜场里的鱼比平常价格翻了一番，但是却不缺生意。一眼望去，人山人海，大家都是满载而归。人们手上购物袋里的鱼嬉戏着，跳跃着，为即将到来的春节喝彩着！XmT倾述作文网

鱼的烧法也有很多种，清蒸鲈鱼、水煮黑鱼、红烧鲫鱼等等。不管哪一种烧法都很美味。其中我最喜欢红烧鲫鱼。因为鲫鱼的肉嫩，味道鲜美，而且多汁，价格也很实惠，简直就是物美价廉。它的烧法也很简单。先把鱼杀了，挖内脏的同时鱼尾巴还能动两下，扑闪扑闪的，好像是在和死神在做最后的挣扎。洗干净后晾干，把锅烧热以后放油，等油烧热后再放入蒜和生姜，把蒜和生姜在油锅里烧一会就把鱼放进油锅里煎，这时候它平静极了，煎成两面金黄后加水，料酒，酱油等材料盖上锅盖继续煮，直到煮熟，汤浓稠为止。经过以上步骤，一道美味可口的红烧鱼就做好了！XmT倾述作文网

鱼一上饭桌，就像发现了新大陆一样，招来了很多双筷子。鱼肚子上的肉最鲜美，也最容易吃，只要把几根大鱼刺取出，就没有其他小鱼刺了，不要怕卡住喉咙。鱼尾巴上的刺就很多了，基本上是斜着的，一般没有规律可寻。XmT倾述作文网

鱼在春节至关重要，是年夜饭中必不可少的一部分，也是年夜饭中的，“压轴官”，它表达了人们对幸福生活的向往，它寄托着人们对未来的希望！XmT倾述作文网