“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”今晚是牛年的结束，也是虎年的开始，除夕。由于疫情我们都窝在家里，年夜饭便也不那么丰盛，我于是想助兴，便现学现做了一道炒虾仁。pz8倾述作文网

我照着网上说的，先在锅里倒入了极少的油，再放入事先备好的青豆和胡萝卜丁，这么做是为了将蔬菜炒熟，可以根据口味自辩炒的时间，如果想要口感软糯一点，可以多炒一会儿。我用铲斗托起一小部分蔬菜，又迅速的放下，这时候，铲子背对我，我先从上往下将每粒蔬菜拖至火候最强的一处，又从下往上，反反复复几次，又用铲子将蔬菜盛进盘子里，挪到一边备用。接着，再次倒入少量油，稍稍比刚才多一点，但不可过多。放入处理好的虾，开始迅速翻炒，不过和之前炒蔬菜有一点不一样，速度要快，虾一进锅，我赶紧拿起铲子，手臂跟个马达似的，飞快的翻炒着，不过还是有点粘锅了，这真是有点累人的活，才炒了一会儿，手臂便开始酸痛了。果然，虽然步骤都了解了，但凡事并不都是那么容易做的，做菜尽管相对来说并不那么难，可也有很多地方要讲究。pz8倾述作文网

炒至变色后，要快速将备好的青豆和胡萝卜粒放入锅里一起翻炒，我手忙脚乱的，手一抖，只听几声清脆，碗啪嗒的掉在了地上，我惊了，蔬菜基本已进了锅里，只是碗从锅边掉到台上，又应生旋转到了地上（听声音），我一时不敢低头去看，过了一会儿，下定决心往地上看——还好碗是个塑料碗，并没有碎，还有几粒蔬菜掉在了地上，不过只要碗没碎就行。我赶紧把蔬菜清理掉，可真是惊心动魄！我清理完蔬菜，才发现虾仁几乎快和锅永远贴在一起了，又急匆匆跑去，拿起铲子，用力且迅速翻着，炒着，就这么炒了一会儿后，我因为突发的“粘锅事件”提前加入水少许，上下翻了两下，这时候为了口感更好，需要盖上锅盖闷一会儿，期间不可懈慢，必须时时看着，真是漫长且无聊，我不得不感慨：做饭也不容易啊！等到一定的时间过后，我打开锅盖继续翻炒，加入少许味精，最后继续翻炒几下，就可以盛出锅了！但盛出锅也没有那么容易，不锈钢锅非常的沉，必须单手拿起保持平稳，我的左手有些骨折后遗症，这反而比加盐什么难多了，我用力地拿着锅，并保持平衡，不好！锅一度往前倾去，我一阵慌，感觉背后都有冷汗，不顾筷子要掉就急忙去用右手扶住，总算顺利地盛出来了。看着那一盘鲜香诱人的炒虾仁，就是三个字，成就感。我浅尝了一下，味道竟还不错。虾仁是非常的好吃的，一下子就被抢空了，但是胡萝卜丁似乎没有炒到位，有点生的感觉，果然还得靠经验的积累，不过，这也能算是我的拿手好菜了！pz8倾述作文网

之后，我还烧了一道胡萝卜炒大蒜，以杀杀毒气（疫情），又烧了一道水蒸蛋，尽管我并不会烧鱼，不过我还是帮了点小忙，愿年年有余！pz8倾述作文网

烧菜看似是一件生活中的小事，但之中却是有很大的学问，很多事情也是一样，需要经验的积累，在不断的摸索中悟出技巧，有句歌词这么说：“嘿蛋炒饭，最简单也最困难。”不仅是蛋炒饭，大多都是一样，没有人们想象中那么简单。pz8倾述作文网