佳肴是除夕夜的礼物，团圆是除夕夜的情怀，幸福是除夕夜的节拍。年夜饭是春节中必不可少的环节。下午开始，全家就为年夜饭而忙碌起来，这次我要准备一道大菜——白切肉。2PZ倾述作文网

我戴上手套，把猪肉放进盘里，把盐撒在上面，开始揉搓起来。这样为了让盐进入肉里，更加入味。猪肉虽然有股淡淡的腥味，但摸起来凉凉的，软软的，十分有弹性。接着，我学着厨师把肉重重甩到盆里，“啪”“啪”，干脆响亮的声音响彻厨房，让我有种当大厨的感觉。2PZ倾述作文网

猪肉要腌两小时，趁这个时候，我开始切大葱，生姜。举起沉重的菜刀，我小心翼翼地切起来。大葱十分听话，在我的刀下变成好几节。而生姜却不太听话，每当我切时，总是滑来滑去，我继续与生姜“决斗”。只见我一手紧握生姜，一手拿刀看准时机切了下去，终于切下了一片，我松了一口气。最后，我拿来大蒜，把它切成好几节，再剁碎。“咚”“咚”“咚”，菜刀与菜板接触的声音响遍厨房，拎着沉重的菜刀往下砍，别提多累了，就像拎着大铁球，我心想：原来剁蒜这么累，比点红包雨还累。终于剁好了，我把蒜末放到酱油里，酱料就完成了。2PZ倾述作文网

开始煮了，我把猪肉、大葱、八角、生姜还有料酒一股脑放到锅中，开火煮沸，葱香浓郁，锅中布满泡泡，沸腾着冒着热气，原本鲜红的猪肉慢慢变成肉色，腥味也没了。接着文火慢炖二十分钟，泡泡慢慢地没了，只看见了一层浮油，但香气依旧。我盖上锅盖，静等肉熟。2PZ倾述作文网

二十分钟过去，我迫不及待打开锅盖，一股热气腾空而起。哇，好香啊！爸爸称赞道。我有了信心，把煮烂的香料捞出，再捞出猪肉，只见猪肉冒着热气，油光发亮。过了一会儿，爸爸把凉了的肉切成薄片，只见片片猪肉白白净净，肥瘦相间，透着油光，看着便垂涎三尺。我们忍不住把肉蘸蘸酱料，往嘴里塞。肉虽没有油爆的香，但那股清淡的香，仿佛入口即化，猪肉本来的味道显现出来，回味悠长。2PZ倾述作文网

年夜饭十分丰盛，真是满汉全席。但我更喜欢那盆白切肉，因为是我自己做的，而且成功了！2PZ倾述作文网