春节期间,妈妈带我尝了小吃——糖葫芦,我一“吃”钟情,决定自制糖葫芦!妈妈欣然同意,于是我俩买了新鲜水果,准备做糖葫芦过大年!
一到家,我就马不停蹄地把树莓,蓝莓,红毛丹和凤梨洗净晾干。红毛丹这个刺猬似的家伙,是要剥壳的,我费了九牛二虎之力只打开了两颗,余下的就拜托妈妈帮忙了。而对付凤梨,我找来了爸爸,爸爸眉毛一挑,说:“小意思,我来削皮切块儿!”
接着,我用竹签把果子们串起来,凤梨配树莓是戴帽小人,树莓配蓝莓是红蓝宝石串儿,两颗红毛丹串起来,像是树上的野鸟蛋两兄弟……
然后是熬焦糖,妈妈给我一口小平底锅,在旁边指导,我先开大火,把100克糖和30克水倒入锅中,怕受热不匀,我拿了小铲搅拌,半透明的糖水慢慢开始冒泡了,妈妈建议开小火继续搅拌,结果,糖水渐渐变白结霜了!
我马上上网查找,发现了原因——搅拌,因为我不停地搅拌让糖水发生了结晶的反应。我有些沮丧,这时,妈妈说她吃过一种糖霜山楂,好像是类似的制作方法,于是我拿了一串“戴帽小人”,往锅里一卷,裹上了结晶的糖,咬一口,软糯粉甜,是另一番风味的糖霜葫芦呢!
妈妈说,这叫,失之东隅,收之桑榆。
爸爸说,这叫,无心插柳柳成荫。
我对这两句话不太熟,不过我知道他俩借机给我上语文课呢!
做糖葫芦的过程看似简单,却一不小心就会失败,不过,失败也不可怕,因为我们总有收获,比如“糖霜葫芦”。
后来,我想到了一句话——失败乃成功之母。
于是隔天,我再次熬糖,牢牢记住不能搅拌,一刻钟后,糖水变成了金黄色,空气中飘荡着焦香的甜味,我给重新准备的水果串,小心翼翼地卷上焦糖壳,糖葫芦终于诞生了!
杨桃果串是闪闪发光的五角星,橘子瓣串是弯弯的上弦月,还有那综合果串是被朝阳包裹的稻草人儿……我把他们分给爸爸妈妈,他俩赞不绝口。我品尝了“五角星”糖葫芦,哇!杨桃好鲜甜,焦糖好香脆……
而全家的付出,加深了这份春节的美味!
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