爸爸常说，儿时最美好的记忆就是春节前家家户户做麦芽糖了。gJ3倾述作文网

今年过年前夕，爷爷奶奶准备亲手制作麦芽糖。爷爷奶奶把磨好的麦芽加入到已经蒸熟的糯米中，搅拌均匀后加入了适当的清水，放在缸窖里发酵一晚。gJ3倾述作文网

第二天一早，爷爷奶奶就将泡好的原料倒入灶台大锅内，再倒入一定比例的水，然后熬煮，充分煮熟煮烂后倒入筛中压榨，压榨出的麦芽汁放入锅内，用大火煮开。我看到爷爷奶奶一直很专注地盯着锅里的汁水，过了一段时间，不时用筷子沾锅里的糖水，当糖水成线状时改用小火熬。又过了一些时间，锅里的糖水开始变成了金黄色，粘度也越来越高，这时爷爷奶奶告诉我麦芽糖熬好了。gJ3倾述作文网

待麦芽糖冷却后，糖饼被取出挂在特定的工具上，爷爷双手各持一根细木棍，挑起搁置在工具上的麦芽糖两端，用力拉开又轻巧地收回，再轻轻地拉开又轻轻地放回，仿佛太极表演一样。过了不久，他手中的糖块就由透明澄清的棕黄色慢慢变成了乳白色，麦芽糖也成型了。gJ3倾述作文网

我看得聚精会神，爷爷笑着告诉我，“拉的时候力道一定要均匀，拉开一定的幅度再用力甩回去，这样的糖口感细腻！”老底子的麦芽糖制作工艺就是反复拉丝拉扯出来的，又甜又有嚼头。这时候，奶奶拧了一块大的麦芽糖递给我，我连忙送入嘴中，那美滋滋、甜腻腻的感觉从舌尖蔓延到心底。gJ3倾述作文网

爷爷奶奶慈祥地看着我继续说到，以前生活条件不好，只有过年的时候才会制作麦芽糖招待客人。这几年家乡的变化特别大，泥泞的马路现在变成了柏油路，道路两旁都安装上了路灯。网络也普及起来了，村子里的年轻人在家就干起了电商和直播，在网络上推广美丽的家乡和销售家乡的土特产。现在家乡的生活条件是越来越好了，在集市里随时能买到各种各样的美食。gJ3倾述作文网

我一边舔着糖一边笑吟吟地说到：“这日子啊，和麦芽糖一样，是越来越甜蜜了。”gJ3倾述作文网

爷爷奶奶拉着我的手，笑得合不拢嘴。gJ3倾述作文网