米羹中存留的不仅仅是一份年味，更是那份家乡的味道。——题记W5i倾述作文网

我的老家在开化，那是一个山清水秀、人杰地灵、风景优美的小城镇。米羹是我的家乡过年餐桌上必不可少的一道美食。每当腊月二十八，家家户户都开始忙碌起来——制作米羹。每次过年回家，爷爷奶奶都会精心煮上满满一锅令人垂涎三尺的米羹。W5i倾述作文网

关于米羹在淳安有一个传说。相传在1000多年前，城内干旱成灾，四处闹饥荒，百姓无米下锅，苦不堪言。有一位秀才将每家每户剩下的米收集起来，混着水，磨成米浆，加上百姓家中仅剩的干菜，加水煮熟，做成了一锅“大杂烩”。打开锅子，阵阵香味扑面而来。秀才迫不及待地尝了一口，“好味道！”百姓们蜂拥而上，你一勺，我一瓢地吃起来。米羹也解决了当时的燃眉之急，更救了无数苍生。从此吃米羹的习俗流传至今，只不过如今在用料上更加丰富，味道更加诱人。W5i倾述作文网

米羹的制作可不容易哩！每年在准备食材上需要花点心思和时间，做法分为浸、磨、煮三个步骤。头一天晚上，将饱满的稻花香米用清水淘洗几遍，准备好精心挑选的各种美味食材，加入清水浸泡一个晚上，使每一粒米尽情吮吸山泉水的甘甜和香料的芬芳。腊月二十九早晨，天刚蒙蒙亮，爷爷已开始将浸泡好的米、辣椒、茴香、橘皮、大蒜、生姜等食材取出，加入山泉水一起磨成米浆。放入辣椒的米浆呈现淡淡的红色，从石磨口缓缓的流出，极其诱人。食材、米浆和配料准备就绪，磨好的米浆不能长时间放着，否则就会有一股酸味，影响米羹的口感。在油锅里爆炒豆腐，蕨菜干等配菜，最令我意想不到的是爷爷坚持加入“怪味猪大肠”来增加口感。当水倒入锅中加热至沸腾时，将米浆缓慢地倒入锅中，一边倒米浆，一边用锅铲搅拌。最后再根据口味加入适量的盐、味精等调味品，小火熬煮，一锅香喷喷地美味佳肴出炉。热气腾腾的米羹，不管是搭配着玉米饼吃，还是搭配着米粿吃，那都是十分美味的。W5i倾述作文网

就这一碗小小的米羹，我家每年都会经历一场“怪味猪大肠”之战。爷爷家的习俗，煮米羹时必放猪大肠，可我和母亲这两位“外来人口”对“怪味猪大肠”敬而远之。父亲费劲一切心思，软磨硬泡，让我们吃一口加入猪大肠的米羹。我和母亲看着筷子上挂着那软软糯糯的猪大肠，实在是难以下咽。心细的爷爷会单独给我们“开小灶”，做一小锅原味的米羹。因为一份米羹，也让这个家庭其乐融融。W5i倾述作文网

米羹对我来说，更是一种春节的象征，是对家人的思念、长辈的祝福，是暖暖的亲情和浓浓的爱意。不管过去的一年有什么酸甜苦辣，遭遇过什么悲欢离合，每当喝下一碗暖暖地带着年味、满怀希望的米羹，瞬间就有着对美好生活的期待和憧憬。W5i倾述作文网

米羹中的一份年味，是家乡的味道，更是每一个人对家乡的美好记忆。W5i倾述作文网