春节很长，但架不住思乡的人们情长，春节很喜庆，但比不上人们心底的欢喜，这个春节杭州疫情来势凶猛，给回家过节的人们增加了困难，不过再凶猛的疫情也抵不过那众志成城的快心。更不会影响到我过这个大年。JMv倾述作文网

要论春节何日好，当属十四为头条，近春而为节，欢庆闹元宵！元宵是快乐的象征，同时也是吃货的福音。于是，掺杂着思乡的糟羹来了。JMv倾述作文网

糟羹作为我故乡第一的传统美食，不会做怎么行，在元宵一定要吃上咸的糟羹。用台州的办法来说，这面糊糊制作，别看山粉和水的比例为1：1就认为简单，这比例可是刚刚恰在液态和固定态之间，简称黄金比例。稀了就难喝，稠了成面块，这仅仅还是个开始，这时的浆尚不能用，要在锅中历练一番才行。黏稠的白浆落到锅，小火淬练下，底下的气泡感受到温度的威胁，先行的从浆中逃出，似慢似快，慢的是浆那慢理条斯的感觉，快的是气泡以浆中翻出。那“吨吨吨”的声音与特有的面香无不章现出大功将成的前兆。JMv倾述作文网

这时，就要有“料”了，为了一锅鲜美的羹，合适的料是必备品。一碗合格的羹，要有色、香、鲜、爽四大特征。色和香挂钩，胡萝卜即红，芥菜守绿，粉色的猪肉切细后，也自带芳香。搭配嫩嫩的冬笋，大大的提高了羹的鲜嫩。接着，Q弹爽口是这羹中最吸引人的；经过精心处理的大肠与花蛤完美配合，诠释了爽口的终极奥秘。将所有的配料切成细细正方形，激发她们最大化的美味。JMv倾述作文网

切好的料经过大火的翻炒，香气就足以弥漫整间屋子，再等片刻，那就不能用语言来形容了，当肉和菜的味儿都发生质变时，那就要手疾眼快了，要及时的将料放入面浆，加入“盐、酱、料酒、姜”，虽说只是辅料，但也是十分关键的，盐用量最大，可以说奠定了基础。酱能中合百料，可以说是让羹更柔和和美味的了。酒用量最少，少得微乎其微，但不能小看这点酒，他可是能和冬笋相辅相成，只消一勺子就可以将羹的鲜味提升，哦，不对，应该说是飞升。姜这种常用品料，在这里可以大放异彩，不但可以去腥，又带点微辣，在羹中完美的释放着热劲，同时又收敛着辣味，让人发汗不止，不停断的温暖更是能让羹变的温馨而有劲。JMv倾述作文网

在锅中，各种用料互补互渲，在不知不觉的发生着化学反应。JMv倾述作文网

疫情下的春节，不串门，不外出；一个元宵夜，一个阳台，一碗香喷喷的羹和天上半轮月亮勾起了思乡。羹中藏情，更是裹着这平凡而独特的春节。JMv倾述作文网