每当到了春节,我们中国就有一种传统习俗——包春卷。听奶奶说,包春卷是为了迎接春天的到来,所以它叫“春卷”。传说吃春卷寓意吉祥如意,消灾祛难。我虽然不相信传说,但就是不自觉的喜欢这种特有的年味!
包春卷
妈妈先把肉、冬笋、豆腐干和咸菜切成丁,再下锅炒出一碗鲜美可口的佐料,等出锅后就喊外婆一起过去包春卷。好奇的我坐在她们边上,仔细端详着她们,只见妈妈拿起一张圆圆的薄薄的皮子,用勺子舀一勺刚炒好的佐料放入,然后卷起来,两边密封,一个春卷就做好了。我看了一会儿,手痒痒的,跃跃欲试,妈妈也看出了的小心思,于是就让拿一张面皮,把馅放进去,包好,正当我想举起来跟大家吹嘘时,啊呀!馅漏出来啦!我仔细一看,哦,原来是馅放得太多了!不甘心失败的我又做了一个,包好后,这次左瞧瞧右瞧瞧,自我感觉还不错么,正要开口跟妈炫耀时,啊呀!馅漏出来啦!馅还是会从边上掉出来,看来馅的位置也很重要啊!这次又失败了,但我不灰心,继续练习,在妈妈和外婆的耐心指导下,我终于做出了一个细长又苗条的春卷。
炸春卷
看着这一盘美味可口的春卷,我很想尝尝自己的战果,于是我缠着妈妈教我下锅炸几个尝尝鲜。我们先在锅里倒一点油,等到油三分熟了,再用筷子轻轻的把春卷放入锅中,不一会儿,一阵清香扑鼻而来,还发出“滋滋滋”的响声。看着它们在油锅里像洗了澡似的,我们等春卷的一面有一点黄了就翻一个面,最后等春卷的皮变成金黄了就出锅。出油锅时一个个变得金黄色的,可爱极了。看着在锅里炸的春卷,我的口水都快流下来了。
吃春卷
“啊!好烫啊!”我从盘子里迫不及待抓起一个就往嘴里塞。妈妈说:“你个猴急鬼!急啥,又没人跟你抢,再等会儿呗。”于是我就傻傻地守着这盘刚出炉的春卷,时不时还用小嘴给他吹吹风,希望他赶紧凉下来。过了一会儿,我抓起春卷觉得不烫了,便吃起来。皮脆脆的,料软软的,咬一口“咔嚓,咔嚓”的,真是美味啊!
我喜欢春卷不同寻常的味道,更喜欢它给我带来无穷无尽的快乐!
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