黄昏的炉火上煮着饺子,袅袅炊烟中闻出了团圆的味道。
——题记
馅
当清晨的第一缕阳光穿过云层,当叶片上的露珠闪闪发光,当墙头的公鸡第一次啼鸣,外婆起了个大早,为晚上的年夜饭做准备。
“咚咚咚,咚咚咚……”外婆手中的两把菜刀舞动着,如两只热恋中的蝴蝶翩翩起舞,又如海上的波浪起起伏伏。刀下的肉从肉块,变成肉丁,又变成肉末。外婆手腕微微一抖,盐如雪花般飘落在肉末上,又依次加入酱油,味精,花椒粉。外婆又拿起刀,将肉末剁匀。
被吵醒的姐姐见外婆在做饭,便自告奋勇前来帮忙。外婆听了笑开了花,亲手教姐姐做菜。在外婆的帮助下,姐姐将萝卜切成片,再切成条,又切成了末。外婆将肉末与萝卜末揉到一起,做成满满一大盆的肉馅。这样纯手工做出来的肉馅,不仅吃起来特别有嚼劲,闻来也特别香,揉好后,整个厨房都弥漫着肉香。
皮
正午的阳光穿过光秃秃的枝丫,从雪地反射出一家人的温暖。
外婆将一袋面粉倒入盆中,弟弟轻轻一吹,激起一大片白烟,扑到大家脸上,糊住了笑脸,糊住了团聚的幸福时光。
外婆向盆中倒入一碗水,用筷子搅啊搅,搅成了面糊,搅成了面团,将大家的快乐搅在了一起。手指一拨,手掌一按,外婆反复的揉打面团,使面团柔韧有度。
外婆将面团揉成条形,放在案板上,左滚一下,切一刀,右滚一下,切一刀,不一会儿案板上方方正正摆着几十剂子的小面团。
外婆左手托着面团,右手持擀面杖,一滚,一转,一张饺子皮便飞到一旁。一张又一张,饺子皮堆成了一座“饺子山”。
饺子
包饺子时,大家齐上阵,左手托饺子皮,右手夹一筷子肉馅,放到饺子皮上,双手一合,轻轻一按,一个饺子“士兵”便站在了案板上。
一个个饺子士兵站姿各不相同,外婆包的饺子个大而胖,戴着一圈花边帽,像极了一个个大胖娃娃;哥哥包的饺子虽也个大,但似乎力用大了,头上一顶顶大花帽,像在台上表演的京剧演员;弟弟包的饺子馅放少了,一个个饿的无力似的趴在案板上。
年夜饭
此刻正值深夜,窗外万家灯火通明,窗里一桌香气氤氲。可大家怎么还不开吃?原来都在等主菜——饺子呢!厨房里,一大锅饺子冒着热气,咕噜,咕噜。出锅了,“哇”,大家不约而同的惊叫了一声,而后又都不作声——正沉浸在美食中呢。
团圆
“看!烟花!”妹妹大喊一声,大家便拥到窗边,“呯”地一声,火光印在了大家的脸上。,映出了笑容,映出了幸福,映出了团圆。
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