我对于家的记忆是融化在香味中的，它像掌纹一样被我们紧握，烟火人间，风味长存。
妈妈是一个风风火火的人，只有烧菜的时候最安静最细致。当她细细腌制食材，小心控制火候，耐心的等待着，锅中的排骨便慢慢披上了一层晶莹的红衣，香味瞬间萦绕在家里的每一个角落。
关于这个唇齿留香的红烧排骨，妈妈告诉我，是外婆教给她的。
年年的年三十儿，纵使大家极力反对，怕她太辛苦，外婆也坚持亲自下厨。照她的话说就是外面吃太浪费钱，我烧的一点不比外面差。大家拗不过她的热心肠。外婆和妈妈在前一天就去菜市场货比三家，精心挑选肥瘦相间的排骨，熟悉的老板拍着胸脯保证“这肉一定好”外婆才放心买下。晌午，两人就开始了忙碌，先腌，再和香料一起放到锅里用小火慢慢地炖。
红色的汤汁在铁锅里咕噜咕噜的翻滚着，空气中香味开始蔓延，如果气味有颜色，我相信锅中红烧排骨的香气一定是热情洋溢的亮红色，和妈妈和外婆一样的颜色，带给人快乐。两个人切着手中的菜，讨论着该怎么烧，妈妈难得一见的轻下声音，默默的点头。两人享受着冬日暖阳，平日里如火一般的热情被稀释了许多，变得明黄色的笑在脸上绽放。
到了天结结实实地变黑了，便也是厨房中火光四溅的时候，七大姑八大姨都来了，寂静的饭店瞬间变得吵闹而拥挤，外婆的大嗓门又响了起来：“新年好啊！来来来，坐坐坐，随便坐啊，先吃点水果！”又手忙脚乱地端出先前摆好的瓜果，便也重新投入了忙碌。两个大灶台双管齐下，闪耀的火焰竟也为寒冷的二月添上了几丝热意，厨房里的两个人此刻仿佛有三头六臂，两个嗓门极大的人却使这不大的厨房只剩下了锅碗瓢盆的声音。外婆把炖了许久红烧排骨放进大锅里进行最后的加工，大火翻炒，勾芡，收工。油光发亮的红烧排骨被满满地装在盘子里，我忍不住吃了一块。嗯，是我熟悉的味道，只不过是外婆烧的。“嗯！好吃！”厨房里的两人不约而同笑了起来。“多吃点！”
厨房里忙碌的人总是最后入席，但大家脸上幸福洋溢的表情，让她们两个也露出了大大的笑容，笑声回荡在餐桌上，也是亮红色的，与排骨香融合交织，饭店里的一切都变的明亮且鲜艳了。
妈妈从外婆的厨房里学到了好多，都被灌进了我的胃里，还有离胃很近的心里。热心肠这点我相信妈妈是随了外婆，她烧菜烧得好，大家都向她取经。常常看到她微信收到来自同学家长的微信：“烧这个有什么技巧啊？”“这个容易做吗，我想学学。”她也总是第一时间给予最真挚的答复，有时候甚至亲自录视频为他们答疑解惑，以至于那一段时间我家的餐桌上都是和同学家一样的菜。但她从来不觉得烦，只是在每次吃完饭都捧着手机一条一条的回复留言。
突然，我发现了家“香”的秘方，满满的爱意，纯粹的热情。
我想有朝一日也能从我的手里细细地炖出这鲜亮的“红烧排骨”，让这份来自小家的香气传的更远。
本文地址：家“香”http://www.3399wenxue.comhttp://www.3399wenxue.com/a/114954.html
猜你喜欢：