春天来了,在富阳的山间地头,随处可见各种各样鲜美的野菜,这是春姑娘送给人们最好的礼物。
有些人喜欢吃荠菜饺子,有些人喜欢吃清明粿,而我最喜欢吃的还是那一口鲜嫩的凉拌马兰头。这不,我和小伙伴就去野地里剪马兰头了呢!
走在田间的小路上,我们提着一个大篮子,弯着腰,眼睛像是装了放大镜一样,低头仔细地寻找着马兰头的踪迹。可是,马兰头可狡猾了,它们仗着自己长得像杂草,常常混在杂草堆里,和我们玩起了捉迷藏。不过,再狡猾的马兰头,也逃不过我这个“猎人”的手掌心。作为一个十足的马兰头爱好者,对它的长相可谓是了如指掌。它的颜色是绿色的,上部较嫩的部位有短毛,叶子呈倒卵形,顶部钝或者尖。为了能快速地找到躲起来的马兰头,我给了小伙伴一株样本用以比对,然后,我们展开了地毯式的“大搜查”。很快,我们就剪了一篮子的马兰头,满载而归地回家去了。
回到家,我迫不及待地想要把马兰头洗干净后凉拌,却被奶奶制止了。原来呀,在吃马兰头前要仔细地择去老的茎和里面不小心混进来的杂草,留下嫩头。然后才是洗干净倒入沸水中焯去涩味儿,接着,捞起来过凉水冷却,再挤干水份,切碎,和切好的香干碎拌在一起,再撒上盐,浇上麻油,一盘香喷喷的凉拌马兰头就做好了。吃上一口,那味道可真是鲜嫩可口啊!我把刚做好的凉拌马兰头分给小伙伴们,他们吃了以后,都竖起大拇指说:“绝了!”
小朋友们,你们又是喜欢什么样的春天味道呢?
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