我们的年菜各种各样,有的变了,有的没变。
就说“元宝鱼”吧,这一天快吃年夜饭了,我看见桌子上有两条鱼:一条是油炸鲫鱼,鱼皮上都有了一个个小坑、小凸起,好像一口咬下去就能听见“咔嚓”的声音呢,让人看了垂涎欲滴。另一条则是通体粉红色的清蒸鱼。看了这两条鱼,我产生了疑问:为什么要准备两条鱼呢?可能会吃不完的!于是就去问妈妈。妈妈说:“这一条油炸的叫‘元宝鱼’,寓意‘年年有余’,我们是不吃的。我们吃的是那条清蒸的鱼。”“为什么不吃‘元宝鱼’,要吃别的鱼呢?”妈妈告诉我:“这条‘元宝鱼’在过去要慢慢吃,放几天后再吃,要吃上五、六天呢。这样一来不就变得不新鲜了吗?吃了对身体不好。所以现在我们光看不吃了。但是又不能浪费,就等过几天给小区那些饥肠辘辘的流浪猫填肚子。”我这时终于明白为什么“元宝鱼”只看不吃了。
除了“元宝鱼”的变化,我家的年夜饭也越来越丰富了。餐桌来了几位“新朋友”:有热气腾腾的火锅,有红扑扑的顶盖儿肥的大螃蟹,有香喷喷孜然味的烤羊肉串和烤羊排……
也有很多菜,比如爸爸小时候过年最爱吃的糖醋排骨、白斩鸡和红烧肉,在以前只有过年才能吃到,但是到了现在那些菜平常就可以吃到了,说明我们的生活正在一点一点地进步着、改变着。
当然也有些菜仍然只有过年才会吃,不管生活怎么变,它们都是年俗的代表。比如甜丝丝但我不爱吃的八宝饭,爽口的下饭神器八宝菜,以及酥脆热乎的春卷。妈妈的家乡绍兴的年菜——白鲞扣肉和鲞冻肉,一口下去满嘴浓浓的咸香味儿。
可是,你知道吗?有些人年夜里却不能与家人团聚。比如我的一位美术老师,她在过年时被隔离了。虽然不能团团圆圆地吃年夜饭,不过老师在朋友圈里夸赞隔离酒店的年夜饭很不错,工作人员还照顾到了自己的过敏症,饭后还有零食大礼包,是一顿“特别”的年夜饭,里面充满了关爱和人情味儿。
今年我发现了年菜的变迁、今昔的改变。
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