年,始于年夜饭,也终于年夜饭,周而复始。
以前,我对团圆没有具体概念,但由于近几年“新冠病毒”的多次入侵,为了保护大家和方便治疗,很多人不得不单独隔离,即使春节也不例外,孤零零地度过新年。我想团圆的意义,不就是家人围坐在一起,平平安安地吃年夜饭的场景吗?
儿时的年夜饭,我最喜欢吃的是春卷。这也是杭州很具有代表性的年菜。春卷好吃,但春卷皮难得。以前,菜市场做皮子的高手,也只在春节摆摊,手拿团面粉,在铁板上迅速转个圈,等白白的饼皮微微泛黄,翻个面出锅,烙下一张饼。动作很是娴熟,很快能做出厚厚一叠,但还没等变多,就会被等候在一旁的买家一扫而空。每年要等好久才能买到。
带回家包上馅料,入油锅一炸。我必定是首位“试吃专员”,迫不及待地夹起一个,在一声声“小心烫”的提醒下,美滋滋地品尝鲜香酥脆,充满春天的味道。手下的筷子,早已经锁定了下个春卷……那时在全家人看我那宠溺的眼神中,我幸福感满满!
现在的我长大许多,也不会到厨房明目张胆的“偷吃”了,而且我还是得力小助手了。
今年的年夜饭餐桌,有我制作的春卷,还有我帮忙准备的火锅食材,父母虽然忙碌,但有了我的加入和科技的加持,很多不是当季的菜品或很高难度的菜,都能买到保鲜的预制菜,大大缩短了我们的食材准备时间。如果有漏买的材料,不要慌,拿出手机,一键下单,外卖人员第一时间送上门来。节约下来的时间,就可以多陪陪家人,多享受下这难得的一大家人团聚。
每年的春节都有属于那年不同的味道,唯一不变的是家人平安团圆,充满希望!
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