“麻糍来喽!”听着奶奶的喊声,望着新鲜出炉的麻糍,我不禁流下了口水。今天是大年三十,我决定向奶奶学做麻糍,为家人们做一盘美味的下午茶。
说到麻糍,不如来了解一下它的来历。古时候,江南一带的人们喜欢吃麻糍,是江南的一大美食。当人们在农忙结束时、假日闲暇时或春节期间,家家户户都会在屋里屋外忙着打糍粑。人们以打麻糍来增添丰收的喜悦,享受丰收的硕果,营造春节的气氛。今天我就要亲手为家人们制作一份麻糍。
首先将芝麻与白糖放入锅中翻炒,炒至粉状,再加入提香味的豆粉搅拌均匀后,就制作出了麻糍的“衣裳”。再将大半袋的糯米粉倒入碗中,加入糯米粉的量的三分之一的水。将两者充分搅拌均匀后,放入锅中蒸15~20分钟出锅,麻糍就出锅了了。看着这一大盆白乎乎的东西,我问奶奶:“这就是麻糍吗?不太像啊!”奶奶一笑:“别急,这就做!”
我将筷子缠上一些麻糍,卷成一个白乎乎的小圆球儿放入盆中给它穿上衣裳,使他变成了一个黑乎乎的球儿。不一会儿的功夫,一盘美味可口的麻糍就做好了。我用筷子夹起一个麻糍咬了一口,顿时,甜甜的芝麻粉便在我的嘴中慢慢化开,糯糯的的麻糍充满了我的嘴巴。我十分享受的说:“好吃,太好吃了!”
甜甜的麻糍带给我的不只是美味,还令我多学了一道可口的菜,get到一项新技能。同时,这一颗颗小小的麻糍,也饱含着浓浓的年味,传递着浓浓的亲情。
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