春节对我来说,早已不再是儿时盼望的新衣,也不是照亮夜空的灿烂烟火,而是一年一度的温情问候和阖家团圆的心灵归途。年的味道并没有随着岁月的流逝而变得浅淡,因为“家”在我的心中是永恒的星光。
往年的除夕夜,外婆都会一个人在厨房里默默地忙碌,我们这群晚辈回到老家都像远客一般,外婆不叫吃饭,我们就漫不经心地谈天、看电视。而今年的春节却颠覆了糟粕旧俗和不良传统,阿姨说外婆年纪越来越大了,不能再让她一个人操劳,今年的年夜饭全都由小辈来准备,并且还组织了一场别开生面的包饺子比赛。
父辈负责烧年夜饭,我们这一辈负责包饺子。阿姨先给我们分好组,刚好舅舅家、阿姨家和我们家各自都有两个小孩,因此就以家庭为单位来分组,接着又介绍了比赛规则:比赛时间为2小时;煮好的饺子数量最多的组得1票(煮破的和不像样的不算);祖辈和父辈每人有2票,一票投给造型最漂亮的组,另一票投给味道最鲜美的组。最终哪个组获得票数最多就是胜利者。明确了规则之后,兄弟姐妹几个都兴奋得摩拳擦掌,迫不及待地开始准备食材。
说起饺子,猪肉玉米馅的水饺是我的最爱,但是每年我都是吃现成的,还从来没有自己动手包过,对这项比赛虽然感到很兴奋,但是并不知道该从何下手。这时候,哥哥打开手机搜索了一番,我们相视一笑,开始动手。
我们俩分头行动,哥哥负责和面,我负责拌饺子馅,我先把玉米去皮洗净,用刀切,用手搓,好不容易才把玉米粒和玉米棒成功分离,我看到舅舅家的哥哥和妹妹准备包芹菜猪肉馅,阿姨家的哥哥和妹妹准备包韭菜鸡蛋馅,顿时胸有成竹,我们的玉米猪肉馅饺子赢定了。接下来我就开始剁猪肉馅了,我先把猪肉块切成片,再把片切成丝,再把丝切成丁,最后乾坤大乱剁,剁得手都酸了,终于剁成肉糜了。
哥哥已经饧好了面,正在把长条的面分成一个个小小的面团,其他的几组进度也差不多,我丝毫不敢懈怠,抓紧把馅和在一起,先倒入一点植物油,搅拌好之后再放入葱蒜末、生抽、鸡精、盐等调味品,按顺时针搅拌,我看着碗中的玉米不断融合在猪肉糜之中,或隐或现,碗中间一会形成一个漩涡,一会变成一座小丘,我虽略感疲惫,但也觉得趣味无穷。
哥哥的饺子皮擀好以后,我们就开始包饺子了,我们一开始显得有些笨手笨脚,因为两个妹妹都是包饺子的高手,女生毕竟还是心灵手巧啊,我跟哥哥商量,如果包成中规中矩的造型,很可能损失外观的分数,那不如独辟蹊径,做一点造型上面的创新,刚好玉米猪肉馅的饺子可以用蒸锅来蒸,这样也不容易破而且可以用电蒸锅,不用抢灶台。于是我们开始尝试把饺子捏成各种动物的形状,虎年当然要有虎头,还要把各位长辈的属相捏出来,还随机放了两枚硬币当作彩头。
终于,热气腾腾的饺子被我们端上了餐桌,这时,我突然对比赛结果释怀了,因为我们靠自己的双手已然创造了自己心目中最美的美食,同时也把我们这些晚辈青涩的手艺和赤诚的孝心展示在了各位长辈面前。
这个春节的温情,藏在一颗颗饺子里。
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