篇一：家乡的美食作文1000字
我们家是地道的临沂人，临沂人吃饭总是捧着大煎饼，临沂煎饼的特点就是硬。一顿饭下来，腮帮子咬得酸痛，大汗淋漓，可这煎饼就是香。
俺们临沂煎饼的历史那可是悠久得很。早在春秋战国时，山东沂蒙人们就开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物就是煎饼。蒲松龄在其《煎饼赋》中写到：“煎饼则合米豆为之，齐人以代面食。”
我们家的煎饼都是奶奶和姑姑们摊的，用自家中的小麦在石磨上碾碎再和着水，做成糊子，把炊烧热，把糊子倒在炊上，绕着圈倒，使之形成一个圆饼，我最喜欢把糊子倒在炊上，总是求奶奶给我试试，奶奶笑着把糊子给我，我高兴地拿着糊子倒在炊上，可总是有漏的地方，只见奶奶用光滑的木片把面糊摊开，刮平，漏了的地方再倒一点糊子，饼熟时，周边会卷起，奶奶揭起给我，我咬了一口，热的，还有着小麦的香味，好吃。
只要一提是山东人就会想起一句话“煎饼卷大葱。”记得小时候，妈妈把煎饼卷起夹上一个葱，放上家里烀的咸菜，再倒上一点酱，一口咬下仿佛能咀嚼整个的华东平原，那些麦田，那些杂粮，那些硬茧的手。
我们爱这种食物。
后来，我们全家搬到烟台，偶尔从老家来人也给带些煎饼，那时候，我们全家就像过节一样。爸爸洗葱，妈妈忙着炒几个菜，小孩子们帮着摆碗筷，空气中全是小麦的香气。一切就绪，全家人围坐在桌前，煎饼卷大葱，卷土豆丝，卷榨菜丝，各种卷法，卷一种菜一个滋味，各有千秋，那真是吃出了煎饼的境界来。
平常的时候没有这样的煎饼又馋得慌的时候，我们就去超市里买。超市里的煎饼精致得多，那都是机器做的，很薄，很均匀，看不到杂粮，一口咬下去并不费力，但是也没有什么嚼头，所以并不垫饥。
但平常都是去买那机器做的煎饼，那机器做的饼很薄，也看不到杂粮，咬一口不用费力就咬下来，很软，没什么嚼头，大煎饼吃一张就饱了，可这机器煎饼吃几张过一会儿就饿了。
临沂的煎饼的原料大都带皮带壳，所以很粗糙，看到那煎饼就像看到了那片生机勃勃的土地，土地上的麦子，麦子旁的农民，农民脸上的笑容。
当我再次踏上那熟悉的土地，我看到一座座小楼拔地而起，昔日炊烟袅袅的村庄早已消失不见。走进曾经的院落，满眼都是萧条，打开尘封的门，那些农具都已经生锈。角落里摊煎饼的炊，蒙上了一层蛛网，那被奶奶温热的手无数次转动过的鏊子也被丢弃在角落里。
我怀念那炊烟升起的村落，村落上空飘荡的煎饼的香气，我怀念奶奶和姑姑们低头摊煎饼的时光，那独有的岁月沉香永远留存在我的记忆里，无论走多远，我都不曾忘了，我是吃煎饼卷大葱长大的临沂人。
篇二：家乡的美食作文1000字
家乡，承载着我的童年和回忆。
我的童年许多日子是在家乡与外婆一起度过的，那里有许多小动物、有玩伴、有集市、有农田……充满了无限的回忆，但从小到大都让我难以忘怀的是外婆对我的爱和草根鸡汤的美味！
每次到外婆家，外婆和邻居街坊都送上美味的佳肴来欢迎我们的到来。看着餐桌上琳琅满目的菜品，我最终还是望向了桌子正中央外婆做的草根鸡汤，这简直是我的“心头最爱”啊！料酒和草根鸡汤的香气融合在一起，喝上一口滑过咽喉从食道进入胃里，马上就暖了全身，每次外婆做这个草根鸡汤，我都能喝好多，把肚子撑成了个大皮球似的，还时不时打几个饱嗝！这时，外婆就依在桌边慈祥地看着我，我们相视一笑，她向我走来，拉起我的手，紧紧地，对我说：“樾樾乖，不急，慢慢喝，爱喝这个草根鸡汤外婆下次还给你做，做一大锅！”我冲着外婆使劲地点点头。
在老家的日子，每天下午我都会邀约上几个好朋友，让外婆带我们去县城玩，冬天的老家温度要比城市的低很多，在外面玩觉得冻得发颤，但我又和小朋友们玩耍很久才回家，回到家的时候脸早已冻得通红，外婆说我的两个脸颊像是新鲜的大水蜜桃，她用她那有点粗糙但格外温暖的手摸了摸我的小脸蛋，然后牵着我的手带我进了厨房，接着她笑着从锅里端出一大盆草根鸡汤，汤热气腾腾的冒着热气，飘来一阵阵鸡汤的鲜香，我激动地跳起来说道：“哇！是草根鸡汤耶！”外婆赶忙给我打了一大碗，我坐下来就开始大口大口地喝起鸡汤，顿时一热流蔓延全身，身体暖和了许多，外婆给我夹了一只大鸡腿，我一边啃鸡腿一边喝鸡汤，鸡肉和鸡汤在我嘴里，松、嫩、鲜、香！真是太美味了！
晚饭时，我端着一碗鸡汤，或许猫咪都闻到了鸡汤的香味，一直紧跟我身后，就在我把鸡汤放在餐桌一角去上了一下洗手间的功夫，回来时看见小表弟津津有味的嚼着东西，再一看，我那碗鸡汤已经只剩碗底一小口汤了，顿时我知道“罪魁祸首”是谁了，这还真是奇怪哎，一向不爱喝汤的他也把整碗鸡汤都喝下了肚。
时光飞逝！在外婆家的日子总是过得那么快，很快，我们就要回厦门自己家了，要走的那天早晨，天还没亮开，就听到门外轻轻的脚步声，从门缝里隐隐约约看见外婆手里拿着一个大袋子出门了，待我起床洗漱完，外婆喘着气，提着一大包东西给妈妈，原来她一大早就去山边挖了好多做草根鸡汤的“苍山子”根，在跟妈妈说怎么做这个好喝的草根鸡汤，外婆说樾樾很爱喝，让妈妈学会后经常做给我喝…
听到外婆这些话，顿时，我心头一颤，眼泪奔涌而下，我的视线模糊了起来，被外婆对我的这份爱所感动，我搓着被冻通红的小手，心里多么不想离开外婆啊，这时外婆抱着我说：樾樾乖，回家听爸爸妈妈的话，如果想外婆了就给外婆打电话，如果想喝外婆做的草根鸡汤就让妈妈给你做……
自此，虽然少了那外婆的声音，但外婆做的草根鸡汤的味道却依旧在我嘴边飘香，让我回味无穷，外婆对我的爱也一直温暖着我的心田！
篇三：家乡的美食作文1000字
家乡的美食，总带着一股温暖的味道。
——题记
不管是漂泊在外，还是悠居故乡，味蕾紧锁的总是家乡味。这种想念，总会在饭桌上呈现。这也是人们忘不了的味道。
走在街上，传来的是各种摊贩热情洋溢、此起彼伏的吆喝声，还有路旁餐厅锅碗瓢盆的撞击声，接踵而至的饭菜的香味。情不自禁就想起家乡安溪的饮食文化：鸡卷、咸笋包、湖头米粉、柿饼、桔红糕……各种小吃应接不暇，铁观音早已飘香千里……但是，勾起我回忆的总是家人给予的美味……
忆，儿时。清晨，乡村的人们已早早离家劳作。我和奶奶捧着装有浸泡过的米的盆子，拎着小铁桶，来到庭院中的石磨前。奶奶所做的这道美味，是家乡人用乡音所说的“（阿米粿）”我们习惯称之为米粿。奶奶总要在祈福前制作米粿，是闽南传承已久的民间习俗，这米粿可是我的最爱。奶奶制作米粿，这是多年来不变的规矩。浸泡过的米粒已变得松软，只见奶奶用小勺子，将伴有少许清水的米粒均匀地倒入石磨口，米粒白花花的身影，在石磨口缓缓坠入，就像银河落九天。天井上斜射在奶奶身上，光影交错，奶奶推磨的情形让我难忘——这就是磨米浆的环节。我跃跃欲试，便同奶奶一起，用手紧紧握住石磨柄。我咬紧牙关，奋力地推动石磨，奶奶枯瘦的手也一起使劲。石磨像沉重的车轮一样缓缓转动，推石磨贵在掌握恰当的速度，忌忽快忽慢。浸泡过的大米，在石磨的重压碰撞下，发出细腻的沙沙声，那洁白无瑕的米浆从石缝中渗出，伴随着粮食特有的淡淡香气，慢慢下坠，滴落在铁桶里，”滴答，滴答”，发出清脆的响声，那是故乡的人们对传统的一份执着。蘸过米浆的手指轻轻摩擦，感受到的是米浆的细腻，若粗了，那就一次倒入的米少一点儿，水多一点儿。待到米浆磨好，我们便拎着沉甸甸的米桶往回走。
奶奶架起灶台里的柴火，火苗呼呼舔着锅底，锅里的蒸笼雾气氤氲环绕，模糊了奶奶沧桑而慈祥的脸庞，这情景也许就是家该有的气息吧。奶奶往米浆里加入适量的温水搅拌，粘稠的米浆缓缓起伏落下，然后倒入蒸盘，摇匀，置入蒸锅，大火高温蒸煮。锅里沸腾的清水，洁白的米浆，一清一白，又泼又洒，构成家的美丽画面。一点家常，经过奶奶神奇的双手，就变成了妙不可言的美味。我紧盯着”扑哧，扑哧”的蒸锅，好像需要滴水穿石的时间来诠释它的美味，为它的完成画上句号。
开锅，扑面而来的是稻米的阵阵清香，洁白如玉的米粿热气腾腾地出现在眼前。这时，奶奶笑呵呵地走过来，拉住我的手，来到土地爷雕像前，双手合十虔诚地祈福，嘴角微动。我的心思都在美食上，只是模模糊糊地听到奶奶的低喃声。当奶奶如释重负一般时，我便奔向期待已久的米粿，拿起一块，咬一口，一股清香顿时在唇齿间弥漫开来，软糯鲜香，口感细腻。酱油的加入，使米粿更加滑嫰浓郁。
夕阳已至，庭院里又传来碗筷的声音……
家乡的美食，是舌尖上的回味，是回忆时的邂逅，是生命中的一抹光彩。
篇四：家乡的美食作文1000字
贺年羹是嘉定和花桥地区一道独特的元宵节美食，已经传承了400多年，从明代嘉靖年间，一直传到今天嘉定人的餐桌上。据说，这不仅仅是一碗简简单单的羹食，更是数百年传统美食和文化的绵延。
今天外公说让我做他的助理，一起来制作贺年羹，我满口答应了，想着自己动手，丰衣足食，再说我要亲自见证这奇迹产生的那一刻。
只见外公手脚利落，一会儿工夫，食材就整整齐齐洗净切好，准备依次下锅了。
外公把煮杂果的事儿分派给了我。让我拿一个小锅，盛了半锅清水，把红枣、莲心、荸荠、菱角放进去。等水开了，加点冰糖，再小火熬煮片刻，直至莲心和菱角酥烂。我一一按照外公给的方法与步骤，坐等那锅杂果出锅呢。
再看外公这边，炒素已经下锅了。热油热锅，伴着“滋啦滋啦”的爆炒声，五颜六色的炒素们在锅里闹腾得欢，黑的木耳、橙的胡萝卜、白的笋干、金的黄花菜……一缕一缕的香气弥漫在小小的厨房里。
第二波下锅的是“绿叶三姐妹”——荠菜、青菜和塌棵菜，我平时可不爱吃它们，一顿饭下来，也就动那么几筷子。但是根据我吃贺年羹十来年的经验，混在贺年羹里的绿叶菜，我会随着其他东西一骨碌下肚，从不挑剔。
干丝、油豆腐、油条子“三兄弟”也是混在一起炒熟，再加上隔壁炉灶上早已蒸得滋滋冒油的腊肉，勾得我馋涎欲滴，顺手就夹了一块油豆腐塞进嘴里，咬一口，油豆腐里的汁水一下子迸出来，烫得我连忙吐出，真正应了那句老话“心急吃不了热豆腐”。
忙活了好一阵，这些杂七杂八的配菜算是都备好了。万事俱备，只欠东风。外婆的小圆子也刚好完工，这可是贺年羹的“灵魂”呢！因为正月十五元宵节，怎能少得了小圆子这个主角。
外公把我和外婆准备的那些这些小圆子啊，果儿啊，一股脑儿倒进一口大锅中，加水烧开，不停搅拌。他又拿出一个大碗，往里倒了一些白花花面粉一样的东西，加水调糊。我奇怪地问道：“大大，大大，你调面糊做啥？”外公嗤笑一声：“戆小囡，米面不分，这是米粉啊，不加哪能好吃？”
随着米糊入锅，大杂烩变得厚稠起来，搅拌也越来越费劲，外公的额头上亮晶晶的，沁出了细小的汗珠。站在旁边的我，着急地拿出铲子，自告奋勇来搅拌。外公欣慰地拍拍我的肩，笑道：“好样的，小伙子，用劲捣啊！……哎哎，要兜底捣，否则，锅底要黏住了。”
大杂烩“噗噗噗”冒着泡泡，热气腾腾的。“好了，关火！”随着外公话音刚落，我从一旁拿起碗筷，给每个人都盛了满满一碗，想要打听一下自己的手艺，只见外婆、外公，妈妈围坐在餐桌边，大快朵颐呢，嘴里只有“呲溜呲溜”的声音了。
糯糯的小圆子，脆脆的荸荠、软软的油豆腐……咸鲜的羹烩里，还有红枣的香甜。一时间，仿佛有千百种滋味在嘴里层叠交错。
一道简单的食物，却是满满家的味道，爱的味道。
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