篇一：刀削面作文500字
你们知道吗？在水头街上有个历史悠久的小面馆。那里的刀削面色香味俱全，我认为是普天之下最好吃的面食。
这一天，我路过那家小面馆，正巧是午饭时间。我不由自主停下了脚步，心里想：爸爸妈妈有事出门了，我一个人在家也懒得做饭。于是，我大步流星走了进去。只见那位厨师身着白上衣，随手拿起一块面团。左手稳稳当当托住面团，右手举着闪闪发亮的菜刀，面色从容地开始削面。他的手法极为灵活，那面经他的手熟练地削成了薄片。犹如小鱼似的蝉翼般的面片儿，两头尖尖，中间稍宽，小巧可人。那动作十分敏捷，轻车熟路的程度，真是令人震惊啊！
欣赏完精彩绝伦的手工刀削面，我们再来一次味觉上的大比拼。面捞出来后，依自己的口味选择不同的卤。我慢慢品尝了一口西红柿鸡蛋面，滑而不腻，很有筋道。那感觉让我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起来。那师傅的刀削面功底真是令人佩服至极。小面馆里人声鼎沸，客人你来我往，热闹非凡。
不知道是这位师傅做得时间长，熟能生巧，还是本来人就精明能干？不管如何，这里的回头客经常来吃一碗清香爽口的刀削面，顿时会觉得心里美滋滋的。
写到这里，我心里突然有一个念头：长大后想成为一位顶级厨师，让好多人都来品尝我的厨艺，让他们为我竖起大拇指啧啧称赞。
只要经过那家不起眼的小面馆，每每想起那诱惑力十足的刀削面，总是令我回味无穷。
篇二：刀削面作文500字
每到星期日，我都到家附近那家面馆吃碗刀削面。特别是在寒冷的冬天，吃刀削面更有一种不同往日的感觉。街上，凛冽的寒风呼呼地刮着，行人明显比往日少了许多，可这家面馆的生意依旧红火。
走进面馆，大锅里的热水咕咕作响。这时，只见面馆老板拿着和面的面团挤压一下，便成了长型面团。老板左手托着长型面团，右手拿着弯型的刀，刀口锋利光亮，只见一根根细丝在灵巧的动作中飞舞而出，纵身跃入沸水中，似蛟龙入水，干净利落。刀手合一，龙飞凤舞，让人看得目瞪口呆，这功夫并非一朝一夕能练就的。
那细细的面丝在沸水中翻几个身便出锅，再盛入那鲜美的大骨汤中，一根根面丝晶莹剔透，光滑圆润，洁白的面条相互缠绕，再点缀上些翠绿的葱花，热气腾腾，散发着浓浓的香味，闻起来真令人垂涎三尺。
当面馆老板面带微笑，热情地把面端到面前，我迫不及待的去品尝这碗美味，一根根香滑透亮的面丝吸入嘴中，慢慢咀嚼，不仅味道鲜美，而且非常有弹性。那鲜美的大骨汤在舌尖跳动，将人的整个味蕾全部调动起来了，葱花淡淡的清香又给刀削面增添了一番独特的滋味。这碗热气腾腾的刀削面吃下去，真是热在嘴里，暖在心里。
门外寒风依旧，店内温暖如春，不仅是因为吃了碗刀削面，更是面馆老板那份热情、那份和善，让人有种暖春的感觉。
篇三：刀削面作文500字
刀削面是山西著名的风味小吃。
刀削面的颜色很好看。红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青、红、黄、褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺！
吃山西刀削面有时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡！我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是爽滑呀！还有一丝咸咸的鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细地品尝，我每次吃刀削面时，总是“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
你想知道它是怎么做出来的吗？刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复揉，直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准锅开始快速地削面，“嗖、嗖、嗖……”一片片面片象飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的刀削面就出锅了。
听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可别忘了尝尝哦！
篇四：刀削面作文500字
作者：贾钰龙
“母爱如水，父爱如山。”这句话相信大家都很熟悉。父母之爱体现在任何一件小事上，即使是那么的微不足道。
有一天，我和爸爸约定好了去游乐园玩。游乐园的娱乐建筑让我看的眼花缭乱，海盗船、过山车、激流勇进全是我的最爱，这下我可以痛痛快快的玩儿一回了。
一转眼，从早上到了下午，我的肚子唱起了“动听的歌”。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。正好，这个游乐园附近有个刀削面馆，这个面馆里的刀削面我觉得就是人间极品，味道也是香飘十里。
我和爸爸进了面馆，发现人好多啊！就连找座位也找了大半天。“老板，要两大碗面。”爸爸说道。“好嘞，马上。”老板应声答道。听着这句话，面会很快就会好，但是，却足足等了十多分钟，还是只做好了一碗。可是，一闻到面的香味，我抱怨的心完全消失了。只看见爸爸小心翼翼的把面挪到我身边，我也不管三七二十一了，狼吞虎咽的吃了起来。我吃着吃着，发现这个桌子上少了一种吃面的声音，我一抬头，发现爸爸正在默默的做着。“您的面呢？”我疑惑的问道。“等会就好，你先吃吧，别噎着。”于是，爸爸便开始等着第二碗面的到来。
父母的爱也许就是这样，虽然，有时是微不足道的，但是，又是慈祥的。如果信心观察，你会发现，父母的爱处处可见。
篇五：刀削面作文500字
俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食可谓是鼎鼎有名。
山西，是中国面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表，这主要与山西的自然环境有关——山西主要种植小麦、玉米、高粱等，因此面粉就成了山西人日常生活的主要食粮。
在众多面食中，我最爱吃刀削面，刀削面全凭刀削，因此得名。它同北京炸酱面、山东伊府面、荷兰鱼焙面、四川担担面同称为“五大面食名品”，享有盛誉。
要做好刀削面，主要看厨师刀工是否好。
削面所用之刀是特别的瓦形刀，面要揉成尺余长的筒状，削面时人站在锅前，一手持刀，从上向下往锅里削。削面时不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。
锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌，厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴！
褐色的牛肉浓汤，绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条，放入口中，软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道。
除了刀削面外，拉面、刀拔子面都是山西特色面食。此外，山西美食中大谷饼，西城麻片、高平烧豆腐、灌肠、平阳泡泡糕……都有独特风味。
一碗刀削面可以让你的眼、嘴都得到满足，欢迎你来山西品尝哦！
篇六：刀削面作文500字
俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美食，你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
今天，我就给大家介绍一道我最喜欢的街头村边的风味小吃——山西刀削面。
山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊，记得爸爸、妈妈带我去山西大同玩，跟我说山西刀削面怎么样怎么样的好吃，我听着听着，口水都快流下来了，可谓是“口水直流三千尺”啊！
山西的刀削面不仅味道好，样子也很好看。粗细均匀的面条浸在米黄色的汤里，一条条肉色的豆腐干伴着青绿色的青菜，香喷喷的香菜，褐色的肉末、肉丸子，还有一颗特别好看的卤鸡蛋，真是让人看到就马上想要吃！
山西刀削面的做法很简单：来了客人，随手拿根筷子，把煮好的面捞进碗里，再捞出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、卤鸡蛋，加上汤水，撒上一把香菜，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。
我吃刀削面的时候，喜欢先把鸡蛋吃掉，吃面条我喜欢一根一根地吃，找到面的“头”以后，“哧溜”地一下吸进嘴里，再细细地咀嚼。
听完我的介绍，你们是不是垂涎欲滴呢？那就赶紧去山西大同品尝一下正宗的山西刀削面吧！
篇七：刀削面作文500字
我最爱吃的就是刀削面了，星期天中午，我又走进了一家刀削面馆。这家面馆坐落在一个小巷子里，可是“酒香不怕巷子深”，这家刀削面馆声名在外，无数食客慕名而来。
“老板，一碗刀削面！”“好嘞！”老板高声应答！只见他一手迅速托起早已揉好的面团，另一只手拿起他的“独门武器”——瓦片刀，麻利地操作起来。
他左肩微下，右肩上扬，手臂飞快地前前后后摆动着。刀光微闪间，一条条大小、形状几乎一模一样的面条在空中划出一道道美丽的、优雅的白色弧线，然后犹如一条条银色小鱼争先恐后地陆续入锅，已经浮出水面的“小鱼”则快活地游来游去。这一幕看得我惊呆了，好一会儿才想起找个位置坐下。
不一会儿，一碗正宗的、香喷喷的刀削面摆到了我面前。大大的面碗中间醒目地堆着洁白如玉的刀削面，上面盖着褐色的牛肉，衬着几根嫩绿的小青菜。白如玉、褐如山、绿如林，这哪是一碗面呀，分明是一幅画功一流的立体山水画。
一阵独特的香味扑鼻而来，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽般吃了起来，秘制牛肉已炖得绵软，入口即化，配上滑溜溜的面条、脆香的青菜，油而不腻、满嘴鲜香。直到最后的面汤也被我一扫而光，我才满足得直打饱嗝。一碗面吃完，那独特的香味在我的口腔里盈盈而立，令人久久回味。
想必你也口水“飞流直下三千尺”了吧，那就快来品尝一下吧！
篇八：刀削面作文500字
刀削面是北方广为流传的面食，也是中国的五大面食名品，吃起来有硬度，而且还有筋道，我奶奶常常做刀削面给我们吃。
刀削面的做法也不简单。有一次，我和奶奶说：“奶奶您教教我怎么做刀削面吧！”奶奶微微一笑说：“当然可以，今天中午我们就吃刀削面。”我高兴极了，到了中午我和奶奶来到了厨房。奶奶边做边说：“首先把面粉放入面盆中，用筷子把水和面搅拌成絮状，再把絮状面揉成团，这个过程一定要把握好水的量，水多了面太软，削得面条没有筋骨，水少了，面太硬，时间短了醒不过来。然后，包上保鲜膜静置三十分钟，这叫醒面。最后把面再揉一次，揉成既有硬度又筋道，直到揉成圆筒形，等水开了就可以用弯曲的削面刀来削面了，一般直接往锅里削，一会儿就能看到像鱼儿似的刀削面在水中翻滚。
奶奶还给我讲了一个关于刀削面的传说：蒙古鞑靼侵占中原后，建立了元朝。为防止汉人造反，将家家户户的刀和金属制品都没收了，还规定十户人家共用一把刀。一天中午一位老汉去取刀做饭，可恶的鞑靼人不给，老汉无奈返回。出鞑靼大门时，老汉捡到了一块铁片，顺手放入怀中。回到家，一听没取回刀，全家急得像热锅上的蚂蚁，老汉说：“用铁片砍吧！”老婆婆左手拿起面，右手持铁片，站在锅边“砍”，捞出来后浇上卤汁老汉吃了一口，连说：“好吃，好吃！”就这样一传十，十传百，传遍了三晋大地。
刀削面，我们吃出了奶奶的爱，也吃出了中国人民的智慧。我爱奶奶，更爱中国。
篇九：刀削面作文500字
刀削面是人们日常喜爱的面食，因其风味独特而驰名中外。
刀削面和面的技术要求较高，水，面的比例要求精确，一般一斤面三两水。先打成面穗，再打成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时再揉，知道揉匀，揉软，揉光。如果揉面的功夫不好，削面时容易粘刀，断条。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特制的弧形弯刀。削面时，左手托住面团，右手持刀，手腕要灵，出力要匀，对着汤锅“嚓，嚓，嚓……”一刀赶着一刀，面叶儿一叶连着一叶好似银鱼戏水，煞是好看。吃面前能观看到厨师削面，无异于欣赏一场艺术表演！
等热腾腾的刀削面出锅时，可以浇上自己喜爱的调味料，比如爱吃辣的人就可以浇上火油油的辣酱。这样，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很讲究的，我比较喜欢先尝一下浓香醇厚的汤汁，然后夹起两三根面条和一块五花肉细细咀嚼，品味那外滑內筋，软而不腻的面和鲜嫩可口的五花肉，最后将汤一扫而光。
吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圆滚滚的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“内存”已经明显不够了啊！我只可以看着别人津津有味地吃面，自己却只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。
听了我的介绍你一定已经垂涎三尺了吧，那就赶快来尝一下这美味佳肴吧！
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