年廿十九清晨，一早就见厨房内飘散出一阵阵水蒸气，还是满脸睡意的我不觉地推开厨房门，一股热气笼罩在我脸上，正在灶台前的奶奶满脸笑意道：“这可是在做你最爱吃的豆腐啊！”Ttv倾述作文网

磨Ttv倾述作文网

原来，奶奶是在昨晚就将黄豆泡在水中，把他们全都充满水，成了个发“福”的黄胖子。我瞥到了在一旁灶台上的石磨——由花岗岩打磨而成的圆形磨子。在磨盘的上方有一小巧的孔洞，奶奶告诉我这就是黄豆放入的位置，在磨盘的侧边有一木质的把手，这把手已经经过那岁月的打磨，原本平滑的表面也变得坑坑洼洼——这是在我爸小时候就在用的了，磨豆腐磨得快三十年，也算得上是老古董了。在水中沸腾翻滚的黄胖子，伴随着一浪白气，出锅了。我听到这话，十分兴奋的说：“奶奶，我也想磨豆腐！”奶奶笑了起来，那些被岁月冲刷的皱纹堆在一起，十分的和蔼说：“当然可以啊！不过这可是个技术活，不是那么容易的，看好咯。”说着，奶奶用小铁勺把十几颗黄豆放到那孔洞中，便用手腕握住那握柄，沿着顺时针方向，不急不慢地旋转着，奶奶说这磨豆腐一定要有耐心，不能太快也不能太慢。太快了，磨出来的会太粗，口感会非常糙，若太慢就会太细，到时发不起来豆腐。随着奶奶磨了两圈半，在底盘和磨盘的间隙中涌现出一层细绵而乳白的豆浆，沿着凹槽的纹路，一直缓慢的流向一个空缺的出口，用瓷碗接住豆浆。Ttv倾述作文网

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奶奶将那磨好的豆浆过筛之后，就放在灶台上的锅中煮，柴火烧出来的火焰费力的舔着锅底，锅灶中慢慢飘出豆香。Ttv倾述作文网

我蹲在灶边，帮着奶奶烧火，口水都快流了下来。锅盖掀起，一股香气又再次飘出，我迫不及待的往锅里看着，本来想着是一块白白净净的豆腐，没想到还是一盘碎末。奶奶看到我失落的神情，便又笑了起来。“哎哟，这不是还没放到豆腐箱里吗？别着急啊。”Ttv倾述作文网

奶奶捧着豆腐沫，去倒到阳台的一个已经准备好的豆腐箱里，加入盐冰，用木棒子压实，再把木板子放在箱子的上头，用两块大石头压在上头，于是便静静等待就好了。Ttv倾述作文网

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色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。豆腐表面盖着一层红色的辣油，卖相极佳之余，还有香气扑鼻的花椒味，趁热吃，不仅辣得人大汗淋漓，还让人胃口大开，增进食欲。Ttv倾述作文网

一碟豆腐吃出了年味，奶奶说你可不要怕辣，这个辣椒可以将你去年的的霉运去除，给来年带来好运。做好的豆腐，还可以做成油豆腐，当奶奶将油豆腐扔入油锅中炸的时候，每当它们一个个熟的时候就会飘在油面上，沸腾的热油不停地涌动着，在锅中的油豆腐滚来滚去——就像那财宝一般，财源滚滚，时来运转。刚出锅的油豆腐在奶奶特制的辣椒油上一蘸，便会将那豆腐的鲜美在口腔中绽放的淋漓尽致。爸爸小时候最爱吃这个油豆腐了。新年，我们家独有的豆腐陪伴着我们，一代又一代。Ttv倾述作文网

望着那一块块白白净净的豆腐，我便想到了村子里有多少像奶奶一样的淳朴勤劳的人民，我举起那一碟豆腐，对着爷爷奶奶笑着说：“新年快乐呀！”Ttv倾述作文网