我们的老家在山水之乡，风景秀丽的千岛湖，因为平时我们很少回老家，所以每到逢节气或是民俗，妈妈便都会做家乡的美食给我们品尝。也许去除美味本身，它还包含着一份浓浓的乡愁。故而，对家乡的小吃，便多了一份情思。J58倾述作文网

家乡的小吃，最让我们惦记的，便是过年时和清明节才会做的“清明粿”。那么清明粿到底是怎么做的呢？于是，我们就请妈妈教我们学做“清明粿”。接下来，就让她带我们进入美食课堂吧。J58倾述作文网

哈喽！大家好！我是哥哥童方言。我是弟弟方豪啦。现在大家看看我们手里都是什么食材呢？诺-这就是我们今天准备的食材：1：艾草（妈妈从田间采摘来，煮好的）；2：自己家炸的油豆腐；3：自己家腌制的火腿肉；4：妈妈腌制的春笋；5：自己家腌制的腌菜；6：还有最重点是米粉。J58倾述作文网

馅料这个环节步骤，太过于复杂，还是要由我妈妈亲自动手的。哈哈。只见她把所有食材都切丁，然后调好一些配料，下锅炒。哇塞！经过我妈妈的巧手，清明粿的馅料已经炒好了。远远的就闻到扑鼻而来的香味。都想直接拌饭吃了。J58倾述作文网

接下来就轮到我们开干了。第1步：把米粉倒入盆里，在往米粉里倒入开水，使劲拌啊拌，把米粉均匀拌成米糊状。第2步：把拌好米糊状的米粉放入蒸屉上。拿锅里蒸熟，妈妈说，蒸米粉的火候也是要掌握好的。切记：小孩子玩火不安全。所以这个步骤我们要求妈妈亲自来。第3步：15分钟左右后，粉蒸熟了，拿出来，趁很热的时候立马把艾草均匀的和（huo）在熟粉里。第4步：把拌好的粿粉用双手均匀搓成一个个青团团。第5步：把搓好的青团团一个个用专门压粿胚的板夹工具，压成一个个圆形饼胚，中间厚边缘薄。瞧-这就是我们压好的圆饼胚。哦耶！第6步：就是往圆饼胚里放馅啦。呀！我好像馅放的有点少，不好意思，第一次做，有点紧张，不敢放多。哈哈。第7步：馅放中间，两边一合起来。开始给它黏出花纹。J58倾述作文网

我们老家的清明粿，最难的就是拈花纹这个环节。我们很认真的在学了，也很认真的在研究了。哈哈哈。真的太难了。给你们看看我妈妈拈的花纹，漂亮吧。“清明粿”包好喽。赶紧拿几个下锅用油两面煎焦黄来。煎粿的时候要用小火哦。赶紧的。我已经忍不住了要吃它了。真是太美味了。出锅就要趁热吃特别好吃，里面腊肉的咸香，外面糯糯的，一口气可以好几个呢你们看我吃的这么香，有没有诱惑到你们呢？这么好看又好吃的“清明粿”，你们学会了吗？J58倾述作文网

也许自己亲手制作的清明粿才是最美味的。小小的粿子里，它更多的包含着纯厚的乡情和浓浓的亲情吧。J58倾述作文网